La Historio de Bazilo

Hodiaŭ, basilio estas unu el la plej vaste uzataj kulinaraj herboj en la mondo. Kun tiom multe da kulinaraj uzoj de basil-pesto al hejma spageta saŭco kaj sovaĝaj desertoj al freŝaj fruktoj, basilio kuras la gamuton en la kuirejo.

Originoj de Bazilo

Bazilo estas nomata per multaj nomoj kiel dolĉa basilo aŭ eĉ taja kabano, sed ĉiuj ĝiaj komunaj nomoj rilatas al la botanika nomo de la herbo, Ocimum basilicum. Bazilo estas membro de la granda menta familio, aŭ Lamiaceae- familio, kune kun aliaj kulinaraj herboj kiel romero, saĝo kaj eĉ lavendo.

Oni kredas, ke basilio havas originojn en Hindujo, sed la herbo kultiviĝis dum pli ol 5,000 kun ĝia atingo disvastiĝanta al ĉiuj anguloj de la mondo. Ekzistas iuj indikoj, ke kazelo eble estiĝis eĉ pli oriente ol Barato kun malnovaj registroj de 807 AD sugestante ke dolĉa basilo estis uzita en la Hunan-regiono de Ĉinujo en tiu tempo. Basilio fine migris okcidenten kiel tutajn plantojn kiel ĝi povus esti kreskita facile en la interno kaj for de ekspozicio al malvarmaj klimatoj kaj frostoj.

Varioj de Bazilo

Kun ĝia ampleksa kulinara atingo, malsamaj varioj de la bazila planto estis adoptitaj en la kuirejojn de malsamaj kulturoj. La gustoj de dolĉa basilo estas tre konataj al italaj pladoj, kie ĝi estas uzata liberale, dum taja kasilaro (O. basilicum var. Thyrsiflora ) , citrono (O. X citriodorum ), kaj sankta basilulo (Ocimum tenuiflorum ) fariĝis stapula en multaj aziaj kuirejoj.

Historio de Bazilo

Bazilo iam uzis en kulinaraj tradicioj, sed ĝia historio estas riĉa kun aliaj uzoj en la socio.

En la antikva Egiptio, basilio verŝajne uzis kiel embalmado kaj konservado de herboj kiel ĝi trovis en tomboj kaj mumioj. Eble pro ĝiaj konsumaj aplikoj, bazilio ankaŭ estis simbolo de funebro en Grekio, kie ĝi estis konata kiel basilikon-fotono , kiu signifas grandiozan, reĝan aŭ reĝan herbon. Bazilo ankaŭ havas fortan historion en antikvaj tradiciaj kuraciloj kiel Ayurveda, la tradicia kuracista sistemo de antikva Barato, krom aliaj kuracaj herbaj tradicioj.

Basil ankaŭ portis diversan kulturan kaj simbolajn signifojn tra la historio. Ekzemple, en juda folkloro bazilo kredas esti aldonita forto dum fastado. En Portugalujo, baziliaj plantoj formas parton de donaco al amatino aŭ amanto pri iuj religiaj ferioj. Dum en la malnova Grekio, basilio simbolis malamon. Ĉi tiuj estas nur kelkaj ekzemploj de daŭra kultura grava de la herbo.

La Uzo de Bazilo Hodiaŭ

Bazilo daŭre havas diversajn aplikojn en modernaj kuirejoj kaj sciencaj laboratorioj. En kuirejo, bazilio estas plej ofte uzata freŝa en kuiritaj receptoj. Pli ofte ol ne, la freŝaj folioj aldoniĝas en la lasta momento, ĉar kuirado rapide detruas la diversan guston de la herbo. Sed hodiaŭ, kiel ankaŭ laŭlonge de la historio, bazilio ne nur estas uzata kiel manĝaĵo, sed ankaŭ en fragimentaj, incensoj kaj herbaraj holismaj kuraciloj. Freŝaj sciencaj studoj establis, ke komponaĵoj, la esenca oleo de basil-plantoj posedas potencajn antioksidajn, antiviralajn kaj antimicrobiajn proprietojn.

Pli pri Basil kaj Basil Receptoj

Pri basilio el ĝia historio kaj loko en legendoj kaj por kuiri konsiletojn kaj receptojn, nepre kontrolu ĉi tiujn grandajn rimedojn:

• Bazila Elektado kaj Stokado
• Basilaj Kuirejaj Konsiletoj
• Bazila Historio
• Basil Receptoj

Kuraclibroj Herbarios