Se vi iam estis en Hispanujo aŭ havis amikon de Hispanio, vi scias, ke hispanoj havas amon kun mariskoj. La hispano ricevas freŝajn fiŝojn kaj mariskojn de ĉiuj specoj, el kodoj al palinuro.
Se vi ĉesas pensi pri tio, la amo al mariskoj estas nur natura, se vi konsideras, ke Hispanio ĉirkaŭas ĉirkaŭ tri flankoj de akvo - la Atlantika Oceano okcidente, la Kantabra Maro norde kaj la Mediteranea Oriento oriente .
Ĝis nun la Romanoj, plantoj estis konstruitaj por konservi fiŝojn saltante kaj sekigi ilin.
Malsupre estas listo de tipaj hispanaj mariskoj, kiujn vi trovos en menuo aŭ manĝos regule en hispana hejmo .
Palinuro aŭ Bogavante
La Bogavante estas kion ni emas pensi pri palinuro en Usono. Ĝi estas granda krusto kun grandaj garrasoj plenaj de mola karno. La Spin-Lobster, kiu estas marbundaj kruĉoj sen garras, estas nomita langosta en Hispanio kaj havas tre bongustan viandon, efektive. Ili estas bolitaj kaj servitaj kun saŭco aŭ miksitaj en mariska rizo-plado,
Langoustino aŭ Cigala
La langustino aŭ cigalo ankaŭ estas nomata Norvega Lobster aŭ Dublin Bay Prawn. Ĝi estas krustulo, sed multe pli malgranda ol ĝia unua, la palinuro kaj la profunda maro-vario. Cigalas estas sveltaj kaj oranĝkoloraj koloroj, kreskantaj ĝis 9-10 coloj longaj. Ili troviĝas en la Atlantika Oceano, same kiel la Norda Maro, sed ne estas komuna en la Mediteranea.
Ili estas tre versátiles kaj en Hispanio ofte estas pretaj per bolado, kuirita sur plata krado aŭ fritita.
Nigra Krabo aŭ Centollo
La centollo estas krabo, kiu estas populara en la nordo de Hispanio kaj havas longajn maldikajn krurojn kaj du spinojn ĉe la fronto por protekto. Ĉi tiuj kraboj kelkfoje pezas je pli ol 8 lbs. Ĉi tiuj povas esti uzataj en ĉiuj specoj de hispanaj pladoj - soufflés, croquetas , krabaj biskvitoj aŭ empanada plenigo .
Blua Krabo aŭ Nécora
Ĉi tiu malgranda krabo neniam multiĝas pli ol 4 centimetrojn longa, malfacile kraki malferma kaj havas malmultan viandon, sed estas tre bongusta! Ĝi havas bluan voston kaj ŝajnas esti kovrita per veluro. Ĝi estas populara krabo en Galegio kaj ofte estas nur boligita en maroakvo kun golfeto .
Krabo aŭ Buey de Maro
Ĉi tiu tipo de krabo estas kion ni en Usono pensas kiel krabo - granda kun du grandaj, karnaj garras. Ĝi povas varii de proksimume 4 coloj ĝis 10 coloj longa kaj povas pezi pli ol 6 funtojn! Ĝi havas glata, ovala ŝelo kovranta ĝian korpon. Ĝi povas esti preta bolantan ĝin kaj servante per saŭcoj, en salatoj aŭ aliaj pladoj. La hepato estas konsiderita speciale bongusta.
Salikoko aŭ Gambas, Langostinos, Camarones
Salikoko havas multajn nomojn en la hispana kaj venas multajn malsamajn grandecojn. Langostinos estas probable la plej grandaj el la salikokoj listigitaj ĉi tie. Ili ofte estas bolitaj kaj servitaj malvarme kun saŭco-rosa aŭ en vinaigretta saŭco . Gamboj estas meza grandeco de salikokoj, kiuj estas servataj de multaj manieroj, la plej oftaj estas rapide kovritaj tre varmaj kun salo kaj citrono, kvankam gambas al ajillo estas tre populara kaj sabrosa tapasplato, kie la salikokoj estas ĵetitaj en varman kradon de olivo oleo , tunoj de ajlo kaj kruĉo de paprika kaj citrono kaj manĝas kun pano.
La pli malgrandaj ĉarmoj ne manĝas tiom en Hispanio, estas pli malfacile trovi kaj komandi pli altan prezon.
Octpo aŭ Pulpo
Pulpo havas ok tentaklojn kaj tre malmola, krom se kuirita konvene. Preparita feira , la polpo devas esti bone batita por fari ĝin mola. Tiam ĝi estas kuirita tute kaj tranĉita en pecoj kaj akvumita per oleo, paprika kaj salo.
Ĉemizo aŭ Kalmo
Kalmaro povas esti preparita plurajn manierojn. La plej populara vojo estas verŝajne tranĉi ilin en ringojn, panojn kaj fritojn kiel tapon kaj servi per citrono. Aliaj manieroj prepari kalmon estas kuiri ilin en sia propra inko aŭ plenigi ilin kun plenigoj.
Goose Barnacles aŭ Percebe
Jes, vi legas ĝuste - perceptoj estas grizajxoj! Ili aspektas kiel bukloĉambro kaj hispanoj amas manĝi ilin. La plej ofta maniero prepari ilin estas boli ilin dum 5 minutoj en salta akvo kaj servi ilin varma kaj freŝa.
Ostroj aŭ Ostra
Ostroj ofte manĝas en la hispana stato kiel ili estas en Usono kaj aliaj lokoj - krudaj! Ekflamu iom da citrona suko aŭ tuŝu pika saŭco sur unu kaj popo en vian buŝon por plaĉa plezuro. Ili ankaŭ estas pretaj kun vino kaj ajlo aŭ pano kaj fritita.
Razor Clams aŭ Ŝipa
Razor-klamoj aspektas kiel longaj tuboj kun ŝelo sur ili. Ili estas tre sablaj kaj kutime rostitaj aŭ vaporitaj kaj servas simple kun citrono.
Clams aŭ Almeja
En Hispanio, vi trovos multajn variojn de krio, ĉiu kun sia propra nomo. Klamoj estas tre populara ero en iu menuo de si mem aŭ uzataj kiel ingredienco en supoj, kuiritaj aŭ rizaj pladoj.
Mituloj aŭ Mejillon
Mituloj estas ankaŭ popularaj mariskoj en Hispanio kaj vi trovos ilin pretaj en mil malsamaj manieroj - boligitaj kaj saŭditaj per vino kaj ajlo, kuiritaj kun tomato-saŭco , aldonitaj al rizo-pladoj, en vinaigretta saŭco aŭ plenplenitajn kaj frititajn, kiel tigroj .
Kora Klamoj aŭ Berberecho
Ĉi tiuj etaj klamoj estas delikataj kaj la karno ofte aldoniĝas al supoj kaj rizaj pladoj por doni al ili pli da gusto, aŭ pikitajn fajne kaj uzitaj en plenigado, kvankam multaj homoj ŝatas manĝi ilin krudaj per iom da citrono. Ankaŭ estas komune vidi berberechos enlatan en plato kun oleo kaj vinagro kiel aperitivo en hispanaj hejmoj.