Vino estas gluten-libera trinkaĵo, ĝenerale, kio signifas, ke ĉampano ankaŭ estus konsiderata sen gluten. Tamen ekzistas kelkaj okazoj, kie kruc-poluado povas okazi dum la prilaborado kaj pakaĵo de vinoj, precipe se bareloj, kiuj iam estis uzataj por teni malbenajn trinkaĵojn, estas reciklitaj por uzo kiel ĉampanoj.
Kvankam ĉi tiu praktiko de reutiligado de neŭtralaj bareloj ne estas komuna, ankaŭ ekzistas glutenaj materialoj ankoraŭ okupitaj en produktado de vino kiel la tritiko-bazitaj pastoj uzataj por stampi barelojn - kiuj rapide estas forigitaj de la procezoj tute kiel produktantoj fariĝas pli konsciaj pri la kreskanta tendenco de gluten-intolerantaj homoj kaj tiuj, kiuj suferas de celiacs-malsano.
Ankoraŭ tiel, se vi havas plej ŝatatan vinon aŭ ĉampanon, kiun vi ŝatus provi, sed estas ekstreme alergiaj al gluten, eble plej bone nomu vian vinan kompanion por rapida respondo pri la potencialo de gluten-poluado antaŭ ol aĉetado.
Kial Ĉampano Estas Gluten-Senpaga
Vera ĉampano -kaj aliaj brilantaj vinoj- estas farita el aparta tipo de vinbero, kiu estas fermentita per specifa procezo, kaj kvankam ĉi tiu procezo implikas fermentadon de fermentado, la tipo de feĉo uzita por krei karbonon respondecan por bubloj en brilanta vino ne estas asociita kun tritiko.
Ankoraŭ Usono ne permesas, ke la nutraĵoj estu etikeditaj de gluten se iu ajn parto de la facileco aŭ procezo, kiu faras ilin, enhavas glutenajn ingrediencojn aŭ produktojn flanke al la produktaĵo vendata, do se vi ne vidas Gluten-libera etikedo sur la botelo, certigu nomi la fabrikiston se vi havas alergion al gluten (kontraŭe al maltoleremo).
La vero de la afero estas, ke eĉ en la produktado de vinoj, kiuj enhavas gluten en la prilaborado, fermentado kaj stokado de vinberoj, la kruc-poluado estas tiom malgrava, ke homoj, kiuj iomete ĝenas manĝi panon aŭ gluten-riĉajn nutraĵojn, probable ne sentas ion ajn el trinki ĉampanon, kaj eĉ tiuj kun celiakoj estas pli ol verŝajne resti senutilaj pro la spuroj de gluten, kiuj povus translokiĝi.
Aliaj alkoholaj trinkaĵoj, kiuj estas senpluaj
Kiel ĝi diris, la plimulto de la vinoj estas nature sen gluten, kvankam iuj produktantoj povas aldoni glutenajn produktojn post fermentado por provizi aldonan guston-paleton al vintage. Plejparte, tamen, vi estas relative sekura kiam ĝi rilatas al ruĝaj, blankaj aŭ sparkaj vinoj en terminoj de ne enhavi gluten.
Aldone, plej multaj alkoholaj trinkaĵoj, kiuj estas distilitaj, estas ankaŭ senfluaj, kiel plej multaj estas fermentitaj kiel cidroj aŭ kalkuloj, kaj lastatempe, kelkaj gluten-liberaj bieroj ankaŭ trafis la merkaton, permesante al tiuj kun gluten intolerance aŭ celiaks-malsano denove ĝui malvarman bieron en varma tago sen zorgi pri la rezultaj digestivaj aferoj.
La trinkaĵoj ĝenerale konsideras sekurajn por tiuj kun keliaj aŭ mildaj glutenaj alergioj inkluzivas cidrojn, vinojn, gluten-senpakajn vinojn, gluten-liberajn kaj gluten-forigitajn bierojn, brandojn, kamparojn, kinacojn, Cointreau, grappa, Midori, procesojn, likvojn, plej multajn tekilojn , iujn vortojn, ĉiuj ne-grenaj kaj ne-tritikaj vodkoj, sambuca, vermo, gluten-libera gino, kaj gluten-libera ron.