Ĉinaj ĉemizoj estas populara traktado dum la ĉina Novjara sezono. Riĉa rizo (glutina rizo) faruno kaj nigra sesama pulvoro estas haveblaj ĉe aziaj merkatoj. Se vi ne povas trovi la nigran sesan polvon, nur mueli nigrajn sesajn semojn en manĝaĵa procesoro.
Kun la ĉina novjaro ne nur venas novan jaron sed ankaŭ mirindajn tradiciojn kaj festojn. Inter ĉi tiuj festoj estas la Lantern-Festivalo, kiu markas la lastan tagon de la tradiciaj Lunaj Novjaraj festoj. Dum la Lanterna Festivalo, papero-poŝlampoj plenigas la noktan ĉielon kun belega lumo, simbolante lasi pasi sin mem kaj rigardante al la estonteco. Lantern Festivalo ankaŭ estis komercigita en specon de ĉina sekva Valentine en linio kun la historia tradicio de kongruado en la stratoj dum la festoj.
Yuanxiao Dumplings por ĉina novjaro
Sed neniu okazigo estas kompleta sen la specialaj teleroj, kiuj markas la sezonon. Kiel dolĉaj bastonoj estas kristnaskaj kaj kukurbaj kukaĵoj estas al la American Thanksgiving, yuanxiao dumplings estas al la ĉina Novjaro. Yuanxiao (Lantern Festivalo), aŭ tangyuan kiel ili ankaŭ scias, estas tradicia traktado dum la Nova Jara sezono, specife Lantern Festival. Yuanxiao estas dolĉa rizo (glueca rizo) pilkoj, kiuj estas kutime plenigitaj per dolĉa ruĝa fabelo, sesameraĵo aŭ eĉ mana butero. La ĉinoj kredas, ke la ronda formo de la yuanxiao-tamburoj kaj la specialaj bovloj, en kiuj ili kutime servas, simbolas familian kunecon. Manĝante la rizajn pilkojn, ili alportos sian familian feliĉon kaj bonan sorton en la nova jaro. Por ĉi tiu tre kredo, ĉi tiuj dumplings ankaŭ estas servitaj ĉe ĉinaj geedziĝoj kaj iu ajn alia okazo de familiara kunveno. Malsupre estas unu el niaj plej ŝatataj ĉinoj yuanxiao dumpling receptoj.
Kion Vi Deziros
- 4 1/2 tasoj / 500 gramoj da glueca rizo faruno
- 7 onzas / 200 gramojn de butero
- 7 onzas / 200 gramojn de nigra sesamera pulvoro
- 8 onzas / 250 gramojn da sukero
- 1 cucharadita de vino
Kiel fari ĝin
- Miksu la buteron kun sesama pulvoro, sukero kaj vino (vi bezonos iom varmigi la miksaĵon). Formu la miksaĵon en malgrandajn pilkojn uzante proksimume 1-nivelon kuleron ĉiu kaj ruliĝante en malgrandajn pilkojn per viaj manoj.
- Meti la glutinan rizan farunon en granda miksanta bovlo. Aldonu la akvon, malgrandan kvanton samtempe, laborante kaj formante la paston ĝis ĝi havas tekston simile al ŝtono - ne tro mola, sed glata kaj facila por manipuli. ( Noto: Glutina rizo-faruno povas esti iom malfacila por labori - unue ĝi aspektas tro seka, kaj la sekvantan aferon, ke vi scias, ke la pasto tenas al viaj manoj ĉar vi aldonis tro multe da akvo. Se tio okazas, aldonu iom pli glutina rizo faruno. Aliflanke, se la pasto estas tro seka, aldonu pli da akvo, malgrandan kvanton samtempe).
- Prenu pecon da pasto proksimume la grandecon de golfo-pilko. Ruli la paston en pilkon. Uzu vian dikfingron por fari profundan dentadon en la paston kaj metu sesan pilkon en la truon antaŭ fermi ĝin. Gravas certigi, ke la sesa pilko estas tute kovrita per la pasto. Daŭrigu kun la resto de la pasto.
- Kuiri la pomojn en akvo boligita. Certigu, ke vi daŭre moviĝu en unu direkto dum kuirejo. Kiam ili komencas flosi sur la akvo, daŭre bolas dum ĉirkaŭ unu minuto dum ĝi reduktas la varmegon.
Riĉa rizo (glutina rizo) faruno kaj nigra sesama pulvoro estas haveblaj ĉe plej multaj aziaj merkatoj. Se vi ne povas trovi nigran sesan polvon, vi povas mueli nigrajn sesajn semojn en manĝaĵa procesoro ĝis ili formas pulvoron.
La kvanto da akvo bezonata per glutina rizo faruno povas varii iomete laŭ la humida nivelo, kie vi vivas kaj eĉ la aĝon de la faruno.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1006 |
| Tuta Fat | 45 g |
| Saturita graso | 19 g |
| Senatentigita graso | 14 g |
| Kolesterolo | 71 mg |
| Natrio | 12 mg |
| Karbonhidratoj | 141 g |
| Fitara Dieto | 8 g |
| Proteino | 13 g |