Ĉu vi estas vegetara, aŭ ĉu vi amuzas vegetaranajn gastojn? Elektu unu aŭ plurajn ĉi tiujn senkolorajn tapojn por prepari. Estas io por ĉiuj - de fromaĝoj al ajlo-amantoj. Plej multaj estas simplaj kaj facilaj; iuj tute ne bezonas kuiradon.
Demeti en batita ovo kaj malpeza polvo kun faruno. Poste, poŝtu la florbraskolorajn pecojn en la patrinon al bruna sur ĉiuj flankoj. Servu kun krema, garlicky alioli sauce, aŭ alia hispana saŭco por trempado.
05 de 14
Recepto de Karotoj Marinitaj - Zanahorías Aliñadas Roulier / Turiot / Getty Images Marinitaj karotoj estas simplaj, bongusta, sana kaj aldonas multan koloron al la tablo. Boil la karotojn ĝis kuirita, sed kruta. Poste, marinate dum kelkaj horoj en vinagro, akvo, ajlo kaj spicoj. Provu ĝin ankaŭ kun fungoj!
06 de 14
Recepto de hispana Pato Bravas - Patatas Bravas MAIKA 777 / Getty Bildoj Fruktoj de terpomoj kaj servu varmajn kovritajn per brava saŭco, faritaj kun tomato-saŭco, paprika, Tabasko kaj ajlo. Servu per dentoj.
Fritaj varmaj pecoj da terpomoj estas sufokitaj per alioli- saŭco. Ĉi tio estas la aperitivo de ajlo-amanto. Servu kun Bravas Potatoes (vidu supre). La "kuraĝaj" kaj "alioli" saŭcoj kompletigos unu la alian.
08 de 14
Fromaĝo en Oliva Oleo-Recepto - Keso en Aceite Mauricio Abreu / Getty Images Tremu kukan fromaĝon en olivoleo kaj spicoj. Metu ĝin en la fridujon, do la ajlo, timiano kaj romero englutiĝas en la oleo. Servu kun fromaĝa tranĉilo kaj tranĉaĵoj de franca-pana pano.
Uzu molajn kaprilojn kaj miksi kun rostita ajlo kaj papriko. Disĵetu tion super tranĉaĵoj de pano kaj aranĝu kun sunsekigitaj tomatoj kaj kaperoj supre. La tangia, tamen kruta kapra fromaĝo, kombinas kun la riĉa gusto de rostita ajlo kaj la salajĝaj gustoj de la tomatoj kaj kaperoj. Ĝi estas preta en nur kelkaj minutoj.
Salmorejo estas klasika malvarma tomatopovo kiu estigas en suda Hispanio kaj estas populara tra la tuta lando. Somerkapabla, ĝi estas unu el la plej popularaj varmaj veturoj en Hispanio kune kun ĝi estas pli likva kuzo, gazpacho . Tradicia salmorejo estas kovrita per malmola kuirita ovo kaj kudrita ŝinko, sed ekzistas alia versio, kiu estas plenplena per belaĵo, kaj estas sufiĉe facile ordigi ĝin sen ŝinko en preskaŭ ajna restoracio.
Por turno, provu moderna salmorejo-recepto, kiel mia beto salmorejo kovrita per kapra fromaĝo kaj pomo.
Alia somerkapablo en Hispanio estas la malvarmaj marinitaj salatoj, kiujn vi ofte trovos en la vitra kazo en hispanaj trinkejoj kaj restoracioj. Ĉi tiuj malvarmaj tapoj estas perfekta maniero por batali la someran varmegon, kaj estas plej bone kun refrescanta glaso da vino aŭ ŝereo . Ekzistas multaj marinitaj salatoj, kiujn vi trovos en la tuta Hispanio, inkluzive de marinitaj radikoj, karotoj, terpomoj kaj rostitaj ruĝaj paprikoj . Ĉiuj estas delikataj, kun kroma virga oliva oleo, jara vinagro kaj maro salo.
Ne estas nenio pli tradicia iam ajn ol jaro ol freŝe farita omleto da patatoj , la klasika hispana omeleto farita per ovoj, terpomoj kaj cepoj. Ĉiu familio havas sian propran recepton, kaj ĉiuj asertas, ke ilia estas la plej bona. La sekreto al mirinda hispana omeleto havas la plej bonajn kvalitajn ingrediencojn - bienajn freŝajn ovojn, dekstrajn terpomojn, kaj ekstra virga olivoleo. Vegetaranoj povas krei korpigilon - fungojn, asparagojn, sonorilojn ktp. Ĉe somera rostokrado en Hispanio ĉiam estas tortilla de patatoj en la bufeto, kutime tranĉita kaj servita ĉambra temperaturo.
Sekura vetas por vegetaranoj en Hispanio kutime estas fungoj. Hispanoj amas fungojn de ĉiuj specoj kaj ili estas elstare prezentitaj en sezonaj kuirejo. Ĉu simple preta kun pikita ajlo aŭ ruliĝita en revuelto (ruliĝita ovo-plado), simple certigu, ke vi volas, ke ili pekas (sen ŝinko). Fungoj faras la perfektan alternativon al viando kiam barbukado ankaŭ!
En somero en la hispana stato signifas multajn frititajn manĝaĵojn, precipe fiŝojn. Sed vegetaranoj ne maltrafas, ĉar ankaŭ ekzistas multe da frititaj legomoj. Unu el niaj plej ŝatataj estas la sovaĝa fritita melongeno kun mielo aŭ sukero-siropo ( Miel de Kano ). Ambaŭ estas delikata miksaĵo de dolĉa kaj sovaĝa, kiu lasos vin deziri pli.