En Hispanio, preskaŭ io ajn povas esti marinata en oleo de oleo kaj stokita en la fridujo por alia tago. Hispana fromaĝo ne estas escepto. Hispanio estas fama pro ĝia vario de kaproj, ŝafoj kaj bovaj fromaĝoj, kaj unu el la plej bonaj manieroj por ĝui ilin estas en bona kvalito ekstra virga oliva oleo kun herboj.
Ĉi tiu metodo de konservado estis plejparte uzita de familioj, kiuj havis ŝafaron da ŝafoj aŭ ŝafoj. Ili bezonis manieron fari la fromaĝon, kiun ili produktis pli longe, kaj ĉi tio estis la perfekta solvo.
Ĉi tiu kapra fromaĝo marinata en oleo de oleo estas speciale tipa de suda Hispanio, kaj trempas olivan oleon, herbojn kaj spicojn, kaj tiam konserviĝas en la fridujo, por ke la gustoj de la ajlo, timiano kaj romero fariĝu infunditaj en la oleo. Ĉi tio estas bonega mantelo por teni en via fridujo por tiuj lastaj minutoj. Servu la fromaĝon kun baguette-tranĉaĵoj sur plato kun fandita oleo.
Kion Vi Deziros
- 8-12 oza fromaĝo (mola kapro aŭ lakto de ŝafoj)
- 1 kaliko de timo (seka aŭ 2 sprigoj freŝaj)
- 1 kuseno romero (seka aŭ 2 sprigoj freŝaj)
- 3-4 trunaj ajloj (grandaj)
- 1/2 kuseneto nigra pipro
- 8-12 oz oleo de oleo (
- ekstra virga )
Kiel fari ĝin
Noto - Uzu mola aŭ semi-kuracitan lakton de lakto de kapro (queso de cabra) por ĉi tiu marinita fromaĝo en oliva oleo. Notu, ĉi tio ne estas la chevre stilo kaprino fromaĝo. Se malfacile trovi kaprinan fromaĝon en ĉi tiu stilo, provu la lakton de lakto de ŝafo de La Manĉo (Manchego). Se vi ne povas aĉeti ĉi tiujn specojn de hispanaj fromaĝoj, vi povas anstataŭigi grekan Feta fromaĝon. Plej grave, la fromaĝo, kiun vi elektas por ĉi tiu tapo, devas esti mola, sed ĉi tiu recepto ne taŭgas por fromaĝo, kiu estas disvastigita kiel krema fromaĝo.
- Ĉi tiu kapra fromaĝo marinata en oliva oleo tapas recepto faras ĉirkaŭ 8 servojn. Ĝi povas facile esti duobligita aŭ triobligita se vi aĉetas pli da glasaj kruĉoj.
- Senŝeligu la ajlojn, tiam peku. Metu la ajlo, timiano, romero kaj pipro en grandan buŝan glasan kruĉon, kiu estas pura kaj seka. Masonaj kruĉoj aŭ pasto-saŭcaj kruĉoj funkcias bone. Verŝu duonon de la oleo en la kruĉon.
- Tranĉi la fromaĝon en kubrojn de 1-cola kaj metu ilin en kruĉon. Verŝu la reston de la oleo en la kruĉon por kovri la fromaĝon.
- Kovru la malfermon per peco da vaksa papero kaj kaŭĉuko antaŭ meti en la fridujon, do ĝi spiros.
- Permesu marinate dum almenaŭ 24 horoj. Ĝi tendencas ŝin por ĝis 3 semajnoj en la fridujo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 560 |
| Tuta Fat | 55 g |
| Saturita graso | 14 g |
| Senatentigita graso | 35 g |
| Kolesterolo | 40 mg |
| Natrio | 242 mg |
| Karbonhidratoj | 7 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 11 g |