Southern Oven Fried Chicken

Ĉi tiu simpla kaj pli malpeza fritita kokido estas kovrita per fruktodona faruno kaj tiam ĝi estas bakita al perfekteco. Butero estas fandita en la bakado kaj poste la kokido aldoniĝas al la varma panelo, kreante sablan, kruĉan tavolon. Depende de la grandeco de via familio, bonvolu redukti aŭ plibonigi la kvanton da kokido kaj bredado.

Uzu buĝeton-tranĉaran kokidon en ĉi tiu recepto aŭ uzu la preferatajn pecojn de via familio. Ĝi estas bonega kun tutaj kokaj kruroj aŭ femuroj. Uzu manĝaĵan termometron por certigi ke la kokido estas plene kuirita. La minimuma sekura temperaturo por kokido estas 165 F (74 C).

Kion Vi Deziros

• 3 funtoj bone-en kokaj partoj (kun haŭto aŭ sen)
• 1/3 taso de kompleta faruno
• 1 cucharadita de papriko
• 1 cucharadita de salo
• 1/4 kulero de freŝa tero nigra pipro
• 1/3 taso de butero

Kiel fari ĝin

1. Precalenti la fornon al 425 F (220 C / Gaso 7).
2. En kukaĵo aŭ larĝa, malprofunda bovlo kombinas farunon, pimenton, salo kaj pipro. Metu la kokidon en la farunan miksaĵon, turnante sin al tavolo. Aŭ kombini la farunon kaj condimentojn en papero-sako aŭ plastika manĝaĵo-sako. Aldonu kokajn pecojn kelkfoje samtempe; skuu milde por sako.
3. Metu buteron en malprofunda bakado; metu ĝin en la preheatitan fornon. Kiam la butero fandis, aranĝu kokidon en la bakado en ununura tavolo, haŭta flanko.

1. Baku dum 30 minutoj; turnu kaj baku 15 minutojn pli longe, aŭ ĝis kokido estas mola kaj farita (almenaŭ 165 F (73.9 C) sur manĝaĵa termometro. *

Variadoj

• Aldonu kelkajn kulerojn de kradrita Parmesana fromaĝo al la faruno-miksaĵo por ekstra gusto kaj teksturo.
• Aldonu proksimume 1/2 cucharadita de ajlo-pulvoro al la akvumata faruno.
• * Laŭ manĝaĵoj de sekureco pri nutraĵoj, kokido devas esti kuirita al temperaturo de almenaŭ 165 F (73.9 C). Uzu manĝan termometron desegnitan por viando aŭ birdoj, kaj enmetu ĝin en la plej dikan parton de peco da kokido, ne tuŝante oston aŭ femuron.
• Servu la kokidon kun biskvitoj , bakitaj aŭ batitaj , kaj vaporita brokolo aŭ verdaj faboj .

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	267
Tuta Fat	19 g
Saturita graso	11 g
Senatentigita graso	6 g
Kolesterolo	41 mg
Natrio	1.371 mg
Karbonhidratoj	18 g
Fitara Dieto	2 g
Proteino	6 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).