Miksaĵa miksaĵo de citrono, ajlo kaj timiano gusto ĉi tiun grandan guston kruĉitan aŭ rostitan kokidon. Ĉi tiu recepto estas bonega elekto por kokaj kruroj aŭ tute kokaj kruroj.
Aldonu kroman ajlon por pli ol ajlo. Se vi havas freŝan timon, uzu ĉirkaŭ 2 kulerojn.
Ne nur kokaj kruroj estas sukaj kaj sablaj - ili estas malpli multekostaj ol multaj aliaj kortego. La recepto povas esti preta kun osto-en kokaj femuroj aŭ tamburoj ankaŭ (uzi 8 pecojn).
Kion Vi Deziros
- 4 kokoj de kokido (osto-en aŭ tutaj kruroj)
- 1 citrono (tranĉita en duono)
- 4 kuleroj de butero fandita
- 1 granda mantelo ajlo (fajne pikita)
- 1/2 cucharadita sekigita timiano
- 1/4 cucharadita de salo
- 1/4 cucharadita nigra pipro
- 1/2 kulero da papriko
Kiel fari ĝin
- Ripetu la kokidojn per la citrono.
- Kombini la buteron, ajlo, timiano, salo, pipro kaj papriko. Brush aŭ kulero la miksaĵo sur haŭta flanko de la kokaj kruroj.
- Precalenti la broiler (alta aŭ 500 F).
- Metu la kokidon sur la ferdeko de kruĉa pano. Verŝu ĉirkaŭ 1/4 colojn da akvo en la fundon de la pano por eviti la grason de bruligado kaj fumado. Kuŝu la kokidon ĉirkaŭ 6 colojn da varmo dum 10 minutoj. Turnu kaj peniko kun la butero miksaĵo. Broil dum 10 minutoj pli longa. Brulu denove kun la butero miksaĵo kaj ruliĝi ĝis mola kaj ora bruna. Serĉu minimuman temperaturon de 165 F sur tekstimetro tuj legata enmetita en la plej dikan parton de la femuro. La sukoj kuras klare, kiam oni penetras per forko.
- Brulu kun pli butero miksaĵo antaŭ servado.
Konsiletoj
Tuta kokido-kruro konsistas el la tamburo kaj femuro, dum kokido-korto inkluzivas parton de la dorso. Uzu ĉu en ĉi tiu recepto.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1350 |
| Tuta Fat | 82 g |
| Saturita graso | 27 g |
| Senatentigita graso | 31 g |
| Kolesterolo | 449 mg |
| Natrio | 405 mg |
| Karbonhidratoj | 13 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 134 g |