Ĉi tiu oliva salata sandvi-recepto estas la plej grava kuirejo de New Orleans. Estas multaj versioj sed ĉi tio venas tiel proksima al la realaĵo kiel eble.
Multaj homoj havis sian unuan sperton kun muffuletta oliva salata sandviĉo ĉe Centra Grocery sur Decatur Street en la Franca Kvartalo de New Orleans.
Tute muffuletta (ankaŭ literumita muffaletta) estas servita sur ronda paniko ĉirkaŭ 8 coloj de diametro kaj plene 2 colojn. Pano ne inkluzivita, la sandviĉo pezas je preskaŭ 2 funtoj. Manĝi tutan sandviĉon en unu sidado ŝajnas neebla kaj, fakte, Centra Grocery vendas duonojn kaj kvarajn sandviĉojn kaj la kvaraj sandviĉoj estas la perfekta grandeco por bona apetito.
La ŝlosila ingredienco estas la oliva salata miksaĵo . Ideale vi volas fari la sandviĉon unu aŭ du antaŭ manĝi ĝin, tiel ke la sukoj de la oliva miksaĵo povas trempi en la pano, kio faras ĉi tiun perfektan piknikan sandviĉon.
Ligilo al hejma muffuletta pano-recepto kiu faras du rondajn panojn (frostigi unu) estas provizita sube, sed aĉetita ronda itala pano faros bone. Se vi povas trovi bonan kvaliton de olivaj salajroj, tio funkcios, sed ĉi tiu recepto estas tiel facila, kial ne faru ĝin el nulo?
Ĉi tiu recepto faras 1 grandan sandviĉon kiu servos 4 homojn.
Kion Vi Deziros
- 1 (8 coloj) ronda paniko
- muffuletta pano (aŭ itala pano)
- 1 taso
- Oliva salata miksaĵo
- 1/4 funtoj tranĉita ŝinko
- 1/4 funtoj tranĉitaj
- mortadelo
- 1/4 funtoj tranĉitaj en Génova salami
- 1/4 funtoj tranĉitaj en provolono
- 1/4 funtoj tranĉitaj
- mozzarella
Kiel fari ĝin
- Tranĉi rondan panon en duono horizontale.
- Diskonigi duonon de la funda parto kun oliva salata miksaĵo tiam tavolo sur karnoj kaj fromaĝoj.
- Kovri kun supro de pano. Idee, la sandviĉo devas esti antaŭ unu horo aŭ pli antaŭen kaj poste streĉe envolvita en plasto por ebligi la sukoj trempi en la pano.
- Kuŝu en kvaraj kaj servu.
Notu: Appetizer- aŭ kanapekvaloraj versioj de ĉi tiu recepto povas esti faritaj sur tranĉaĵoj de baguette.
Referencoj asociitaj
Muffuletta Historio
Centra Grocery malfermis siajn pordojn en la koro de la Franca Kvartalo en 1906. Lia unua posedanto estis Salvatore Lupo, siciliana sandvi-maŝino extraordinaire, kiu venis kun la mistra muffuletta (ankaŭ literumita muffaletta sed neniam muffulotta, kiel ĝi kelkfoje malvokas) .
La sandviĉo fariĝis pli facila maniero servi al kamparanoj, kiuj haltus por tradicia Sicilia lunĉo, kie ĉio estis manĝita aparte (malvarma kortego, fromaĝo, pano ktp) - ne tiel granda por porteblaĵo. Do Lupo tranĉaĵoj malfermis tutan panon de sia siciliana sesa pano kaj plenigis ĉion ene kaj la muffuletta / muffaletta naskiĝis!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 574 |
| Tuta Fat | 35 g |
| Saturita graso | 16 g |
| Senatentigita graso | 13 g |
| Kolesterolo | 100 mg |
| Natrio | 1.776 mg |
| Karbonhidratoj | 31 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 35 g |