Til (prononcita kiel th-ill ) semoj estas etaj, kremokoloraj kaj kun formo de larmaj gutoj. Ili havas iomete nutritan guston, kiu plifortiĝas kiam la semoj estas rostitaj. Til semoj havas unikan kaj distingan odoron kiam oni uzas en kuirejo-kiam la semoj estas frititaj aŭ sesaj oleo estas uzata en plado.
Aĉetante ĝin
Til plejparte vendiĝas en semo, ĉar ĝi estas malofte se iam uzata kiel pulvoro en hinda kuirado.
Til aŭ Sesame oleo estis tre populara antaŭ la alveno de maníleo en Barato. Se vi iam postulas la pulvoritan formon, estas konvene aĉeti la semojn kaj mueli ilin hejme laŭ la postulo. Kiam vi aĉetas til, serĉu plumajn semojn, kiuj ne lasas olean restaĵon sur viaj fingroj, se oni manipulas ilin. "Freskaj bonkvaloraj semoj ne devas odori oleaj aŭ rankaj.
Uzanta ĝin
Tilo ne nur estas uzata kiel parto de spicaj miksaĵoj, ĝi estas ankaŭ senpaga ingredienco en multaj pladoj -savora kaj dolĉa! Til oleo estas populara kuirila mezo en iuj hindaj ŝtatoj. Til ankaŭ estas uzata en Tadka aŭ Tempering-kuira metodo, en kiu kuiri oleo estas varmigita ĝis tre varma kaj kompletaj spicoj estas aldonitaj al ĝi kaj frititaj. Ĉi tiu oleo kaj spico miksaĵo tiam aldoniĝas kiel fina tuŝo aŭ ornamas al la plado. Laŭ Ayurveda, oni pensas, ke estas varmega manĝaĵo. Nutraĵoj faritaj el aŭ enhavantaj til estas rekomendataj por esti manĝataj dum malvarma monatoj.
Interesaj faktoj
Til havas grandan religian signifon en Barato kaj ofte estas uzata en poojas (preĝaj ceremonioj). Manĝaĵoj faritaj de til estas donitaj al novaj patrinoj kaj pensas antaŭenigi post-akuŝan resanigon kaj pliigi lakton-provizon! Ĉar oni pensas, ke estas varma produktanta ingredienco, ĝia uzo estas rekomendata dum pli malvarma vetero.