Rapazita Uzita por Populara Vegeta Oleo
Se vi iam ajn veturis tra Germanio en majo, vi eble rimarkis grandajn kampojn de brilaj flavaj plantoj laŭ la Aŭto-Aŭto. Ĉi tiuj kampoj estas rakitaj floroj, grava rikolto por Germanio kaj multaj aliaj landoj, kiuj uzas la semojn por kuiri oleo, biodieselon, kaj aliajn oleo-bazajn produktojn kiel lampojn kaj sapojn.
Populareco en la Mondo
De ĉiuj vegetalaj oleoj uzataj por homa konsumo kaj en industrio, rizo estas inter la tri unuaj.
Ĝi sekvas palma oleo kaj sojfabo kiel la tria plej populare produktita oleo en la mondo. Rapazita oleo estas pli ofte konata kiel canola oleo.
Ĝi estas tre komuna rikolto en Germanio, tamen, la plej granda produktanto de la mondo estas Kanado. Fakte, la vorto "canola" estas portmanteau aŭ miksaĵo de la vortoj "Kanado" kaj "oleo".
Kio Estas Rapita?
Malgraŭ sia perforta sonda nomo, rikolita oleo estas ĉerpita el la semoj de la seksperforto, scienca nomo Brassica napus. La termino "seksperforto" derivas el la latina vorto por ŝipeto, rapumo. Rapazoj rilatas al mustardo, ŝipetoj kaj aliaj brasikoj.
Historio
Rapeseed estis kultivita kaj uzata de homoj dum miloj da jaroj en Hindujo kaj ekde la mezepoko en Eŭropo, plejparte por lampoleo, fari sapon kaj poste lubri motorojn. Ĝi estis manĝata dum malsategaj tempoj. Kaj dum la unua mondmilito kaj la dua mondmilito, Germanio fariĝis margarino el ĝi.
Ĝis 1974, rikolora oleo estis tre malmulte uzata en la manĝaĵaro, la resto estis uzita en maŝinoj kaj kemiaj industrioj.
Tra selektivaj reproduktaj programoj en germanaj universitatoj, la maldolĉa, venena substanco, eruka acido, estis reduktita al nivelo, kiu estis sekura por homa konsumo en vintra raketo.
Poste, en Kanado, somera raketo estis trovita kun malaltaj niveloj de la acida kaj pliaj esploroj elektis plantojn kun malaltaj niveloj da glucosinolatoj.
"Canola" teknike staras por " Povas adian aŭ il, I ow cid" sed nun estas uzata genére por signifi la manĝeblan oleon de rikolto de Kanado. "Rapeseed 00" estas la termino por genetike modifitaj manĝeblaj rozoj. Ekde 1975, tutmonda produktado de raketoj (inkluzive de kanalo) pliigis sesoble.
Edible Oil
Canola oleo enhavas omega-6 kaj omega-3 grasajn acidojn kaj estas alta en monounsaturated grasoj. Ĝi estas konsiderata sana oleo por kuirado de multaj homoj. Rapeseed estas "ĝenerale agnoskita kiel sekura" fare de la Usona Manĝaĵo kaj Drugministrado. Ĝi estas likva ĉe ĉambra temperaturo, neŭtrala-gustumado, kaj povas esti uzata por kuiri ĉe meza varmego kaj en malvarmaj teleroj kiel vestaĵo aŭ marinado.
Ĝi estas polinigita de melebejoj kaj la mielo estas miksita kun aliaj specoj aŭ vendita kiel bakery-grade.
Aliaj Uzoj Hodiaŭ
Rapeseed hodiaŭ estas uzata por fari biodiesel, margarinon, beston-nutraĵon kaj bioplastikojn. Rapesea oleo estas la preferata petrolo por produktado de biodiesel en la plej granda parto de Eŭropo, kun ĉirkaŭ 80 procentoj de la nutraĵo, parte ĉar rapeo produktas pli da oleo por unuo de tereno, kompare kun aliaj oleaj fontoj, kiel sojfabo, sed ĉefe ĉar canola oleo havas signife pli malaltan ĝenan punkton (pli malalta temperaturo por frostado) ol plej multaj vegetalaj oleoj.