Nomita post la urbo, kie ĝi estigis, ĉi tiu facila fritita fiŝa plado estas granda aperitivo aŭ flanka plado por kompletigi la ĉefan kurson.
Kion Vi Deziros
- 1 kilogramaj fiŝoj (iuj fiŝoj kun firma, blanka karno) tranĉitaj en tranĉaĵoj de meza dika
- 3 kuleroj de zingibro
- 3 kuleroj de ajlo batas
- 1 cucharadita
- kurkuma pulvoro
- 1 cucharadita de koriandro de polvo
- 1 cucharadita de kumina pulvoro
- 1 cucharadita de semoj de karom (ajwain)
- 1 cucharadita de chili en polvo
- Donu salo al gusto
- 2 kuleroj de suko de kalko (suko de 1 kalko)
- 1 1/2 tasoj de bengala gramo faruno
- Oleo al malprofunda fritita fiŝo
- Suko de 1 citrono
- 1 kalko
Kiel fari ĝin
- Miksi ĉiujn ingrediencojn krom la fiŝoj kaj kalkoj, en granda, malprofunda plado. Formu dikan baton.
- Foje faldu la fiŝon en ĉi tiun baton, certigante, ke ĉu bone peku ĉiun pecon. Permesu marinate dum 1 horo.
- En larĝa, plata pano, sufiĉe varma oleo ĝis malprofunda frizo la fiŝo ĝis ĉiu peco estas ora kaj kruta sur ambaŭ flankoj.
- Servu varmega, aranĝita en plado. Premu citronon suko super la pecoj ĝuste antaŭ servado. Garni kun kalkoj.