Uzanta Senfina Bacon

Vi eble pensas, ke mi frenezas pro sugestado, ke ĝi povus esti malfacile uzi pakon de lardo antaŭ ol ĝi fariĝos malbona. Sed se vi kuiras por du, kaj (kiel ni) ne ofte kuiras lardon por manĝi por si mem por matenmanĝo, tiu pako ŝajnas daŭri eterne. Ni amas lardon, sed nia plej ŝatata marko venas nur en 1.5-funtaj pakoj. Nia solvo estas dividi la pakon, frostigi kaj uzi ĝin kelkajn pecojn samtempe en grandaj receptoj kiel ĉi tiuj.

Se vi volas frostigi la lardon por facila uzo, vi povas frostigi individuajn tranĉilojn, apartajn per perpenda papero aŭ plastika envolvaĵo, kaj forigu ĉiujn, kiujn vi bezonas tuj. Aŭ, frostu ĝin en pli grandaj partoj se vi uzas ĝin pli regule.

Vi ankaŭ povas kuiri lardon kaj refrigeri ĝin por posta uzo. Ĝi povas esti uzata por garni supojn aŭ salatojn aŭ rapide reakarmiĝi en mikroondoj por sandviĉoj aŭ matenmanĝo.

• 01 de 06

  Braised Celery kaj Bacon Soup

  Ne nur ĉi tiu facila supo uzas kelkajn tranĉojn de lardo, ĝi ankaŭ uzas multajn celerojn, kiuj povas esti kuraĝaj se vi kuiras por du kaj alfrontas kun dezerta aro de celerio en la dorso de la fridujo. Bazita sur braita apio recepto de Marcella Hazan, ĝi disvolvas kompleksecon kaj surprize profundan guston de la longa kuirado.

  Alklaku por la recepto

• 02 de 06

  Moderna Klubo Sandviĉoj

  Kompreneble, vi povas aldoni lardon al ĉiuj specoj de sandviĉoj, aŭ eĉ fari ĝin la stelo en BLT. Mia plej ŝatata, tamen, estas ĉi tiu moderna preni klasikan kluban sandviĉon, kiu saltas la trian tranĉaĵon de pano. Bacon kaj kokina brusto, tomato-tranĉaĵoj kaj laktuko estas la esencaj ingrediencoj, sed se vi havas ekstrajn kiel aguacate, ĝi nur ricevas pli bonan.

  Alklaku por la recepto

• 03 de 06

  Quiche Lorena

  Bacon kaj ovoj estas klasika kombinaĵo, do kio povus esti pli natura ol aldoni lardon al quiche? Tradicie, la quiche Lorena aldonas nur lardon kaj cepojn al la kardardo, sed multaj receptoj (inkluzive de mino) ankaŭ aldonas Gruyere fromaĝon. Kun aŭ sen la fromaĝo, quiche estas delikata maniero uzi kelkajn tranĉojn de lardo.

  Alklaku por la recepto

• 04 de 06

  Salikoko kaj Gritoj

  Kiam mi translokiĝis al Atlanta, mi malkovris, ke ekzistas multaj versioj de "salikokoj kaj gritoj" en la Sudo, kiuj iras de saŭta salikoko surpremita de fromaĝoj ĝis multe pli multe da kombinaĵoj. La unuan fojon, kiun mi havis la teleron, estis ĉe Crook's Corner en Norda Karolino - ilia bonega versio enhavis lardon kaj fungojn, do mia normo. Bacon estas tia klasika kuniĝo kun mariskoj, kiujn mi ne povas imagi fari la pladon sen ĝi.

  Alklaku por la recepto

• 05 de 06

  Spinaco Gratin

  Ni faras ĉi tiun spinacan gratinon por tre populara "Steakhouse Classics" klaso, kaj ĝi ĉiam konvertas iujn spinacajn malamikojn al amantoj. Ajlo-ŝvelita kremo, Parmigiano-fromaĝo kaj - kompreneble - lardo levas spinakon en specialan flankon, aŭ kun aldono de kudrita ovo, delikata luma vespermanĝo.

  Alklaku por la recepto

• 06 de 06

  Ensalada Bistro

  Alia plado, kiu parigas lardon kaj ovojn, estas la franca bistro-klasikaĵo, salade Lyonnaise. Mia versio uzas iujn el la senditaj lardaj grasoj en la varma vestado, same kiel la krutaj lardonoj ŝprucitaj super la salato. Malplenigita ovo turnas la salaton en manĝantan lunĉon aŭ lummanĝmanĝon.

  Alklaku por la recepto