Quiche estas granda plado por fari kiam vi havas malgrandajn kvantojn de sobra viando, fromaĝo aŭ legomoj. Mia preferata kombinaĵo estas la klasika trio de lardo, cepo kaj Gruyere fromaĝo, sed spinaco kaj fungoj aŭ rostitaj ruĝaj paprikoj kaj cepoj faras grandajn vegetaranajn eblojn. Nur certu, ke iuj legomoj, kiujn vi uzas, estas kuiritaj kaj sekigitaj - nekukitaj legomoj levas likvaĵon al la korto, kiu ruinigas la kukon.
La kvanto da plenigo sufiĉas por kukaĵo aŭ tartaĵo, kiu havas 6 colojn da diametro kaj 2 colojn; se vi uzas pli malprofundan panon, vi eble ne bezonos la tutan korton. Mi uzas panon kun forprenebla fundo por ebligi min forigi la kukon antaŭ la tranĉaĵo, sed ankaŭ vi povas tranĉi ĝin en la panelo. Uzu ajnan krustan recepton, kiun vi ŝatas, sed certe esti blinda baki ĝin aŭ la fundo fariĝos soggy.
Kion Vi Deziros
- 1 ŝelo de 6 coloj
- blinda bakita )
- 2 ovoj
- 1/2 ĝis 2/3 taso
- duono kaj duono
- 1/2 cucharadita
- kosher salo
- 1/4 cucharadita
- blanka pipro
- 1/4 cucharadita
- nukmo (freŝa kradrita)
- Por Variaĵo # 1:
- 2 al 3 tranĉaĵoj
- lardo (kudrita)
- 1/2 taso de cepoj (tranĉaĵoj, ĉirkaŭ 1/2 malgrandan cepo)
- 2 onzas Gruyere fromaĝo (aŭ
- Fromaĝo emmentadora , kradrita)
- Por Variaĵo # 2:
- 1/2 ĝis 2/3 tasoj de fungoj (kvartetitaj aŭ tranĉaĵoj,
- kuirita )
- 2/3 taso kuirita
- spinaco
- 2 onzas Gruyere fromaĝo (fumita aŭ regula aŭ fumita Gouda fromaĝo, kradrita)
- Por Variaĵo # 3:
- 1/2 taso
- rostita ruĝa pipro (prononcita)
- 1/2 taso malrapida bruna cepo
- 1 1/2 onzas kun Gouda fromaĝo (kradrita)
Kiel fari ĝin
1. Precalenti fornon al 375 ° F.
2. En meza bovlo, biskvitu la ovojn, duonon kaj duonon, salo, pipro kaj nukso, ĝis tute kombinita sed ne ŝaŭma.
3. Disvastigi plenigajn ingrediencojn (vidu sube por preparado) super la fundo de la blinda bakita ŝelo. Verŝu la zorgon zorgeme, certigante ne versxi super la supron de la ŝelo. (Plej bone estas meti la kukaĵon sur litkovrilo aŭ kuketo-folio antaŭ ol verŝi en la korto.) Dependante de la grandeco de via pano kaj la kvanto de plenigo, vi eble bezonas malpli da korto.
Se vi bezonas pli, biskvitu alian ovon kun 1/4 taso de duono kaj duono kaj aldonu al la ŝelo.
4. Baku 25-30 minutojn, aŭ nur ĝis la kardo estas metita kaj la supro estas tre malpeze bruna. Lasu malvarmigi dum 10 minutoj aŭ pli antaŭ tranĉaĵoj.
Plenigado de variaĵo n-ro 1:
En malgranda mantelo, kuiri la lardon ĝis bruna sed ne tute klara. Forigi de pano kaj malvarmeta. Aldonu la tranĉitajn cepojn al la lardo graso kaj kuiri ĝis la pecoj disigas kaj moligas. Lasu malvarmeta. Disĵeti la lardon kaj cepojn super la fundo de la ŝelo kaj supro kun la kradrita fromaĝo.
Plenigado de Variado # 2:
Plene dreni la spinacon, premante tiom multe da likvaĵoj ekstere. Piku iomete. Disĵeti la fungojn kaj spinacon egale super la fundo de la ŝelo. Aspergi per fromaĝo.
Plenigado de Variaĝo # 3:
Tre sekigi la rostitan ruĝan pipron. Disvastigu la ruĝan pipron kaj cepojn egale super la fundo de la ŝelo. Aspergi kun fromaĝoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 719 |
| Tuta Fat | 32 g |
| Saturita graso | 15 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 281 mg |
| Natrio | 7.041 mg |
| Karbonhidratoj | 56 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 47 g |