Delicaj Chilli Potatoes estas hinda adapto de ĉina recepto! Ĝi faras grandegan snack aŭ flanka plado! Chilli Potatoes revenigas feliĉajn memorojn por mi - mi memoras manĝi kaj ami ĝin ĉe la Mesaĝo de la Oficiro, kiam mia paĉjo estis en la Barata Aera Hindio! Jaroj poste, post multa sperto kaj multaj malsukcesaj provoj, mi eltrovis la recepton por mi mem. Chilli Potatoes estas tiel facile fari, kiam vi lernas kiel kuiri ĝin, vi devos ĵeti ĝin kune ĉiujn ŝanĝojn.
Kion Vi Deziros
- Proksimume 1 lb. (500 gramoj) frostigitaj francaj frititaj (ni preferas fornojn de bakitaj frostoj)
- 3 tbsps. Vegetala / Canola / Sunfloro kuiranta oleo al profunda fry (Vi ne postulos ĉi tion se vi uzas fornon bakita frititaj)
- 3 tbsps. Vegetala / Canola / Sunfloro kuiranta oleo
- 2 grandaj cepoj tranĉitaj maldike
- 5 al 6 tavoloj de ajlo pikitaj tre bone
- 1 meza amaso da printempa cepo pikita komence (proksimume 1/4 lb aŭ 125 gms)
- 3 tbsps. tomato ketchup
- 1 tbsp. verda / ruĝa chili-saŭco
- 2 tbsp. sojsaŭco
- 1 korpon. vinagro
- 1 kokido-stango-kubo
- 1 grandaj aŭ du meznivelaj verdaj sonoriloj / kapsikaj pitaj semoj forigitaj (forĵetas) kaj tranĉis en 2 "kvadratajn pecojn (laŭvolaj)
- Salo al gusto
- 1 korpon. toastitaj sesaj semoj por ornami
Kiel fari ĝin
- Profunda frito aŭ forno bakas la francajn fritojn ĝis ora bruna kaj kruta kaj poste forprenas el la kuirila oleo kaj drenas sur papero-bukloj. Restu flanken por posta uzo. Ne fritu tro malproksime antaŭ ol ili turniĝos soggy. Mi amas uzi la fornon el bakita frititaĵon por ĉi tiu recepto, ĉar vi ricevas la saman finan rezulton sen la tuta profunda frio! Se ili estas disponeblaj, kie vi vivas, kaj vi uzas ilin, simple sekvu la pakajn instrukciojn por prepari. Vi eĉ povas fari viajn proprajn fritojn, se tio estas kiel vi preferas ĝin. Nur certigu, ke ili estas krudaj frititaj kiam fariĝis.
- Por fari la saŭcon, varmigi la 3 tbsps de kuira oleo en vokado aŭ profunda panelo per meza al alta varmego.
- Nun aldonu la cepo, ajlo kaj printempo (restu iomete - ĉirkaŭ 2 tbsps - por ornami poste). Fry ĝis milda.
- Aldonu la tomaton, verdan / ruĝan ĉanan saŭcon kaj soy saŭcon, vinagron kaj la kokidon-kubon kaj kuiri dum 2 minutoj, moviĝante senĉese.
- Nun aldonu la francan malvarman kaj verdan sonorilion (se uzanta). Miksu bone kaj kontrolu salo. Sezono postulita. Kuiri dum 30 sekundoj pli. Ĉi tiu plado devas havi preskaŭ nenion de saŭco - nur svinga saŭco. Se ĝi estas tro seka, aldonu 1/4 tason da akvo kaj miksi bone.
- Elŝaltu la varmegon kaj kuleros la Kamenajn Terpomojn sur servantan platon. Garnu kun iom pikita printempo kaj la tostitaj sesaj semoj. Servu per dentoj, por ke ĉiuj povu helpi sin.
Por pli da Fandaj Receptoj, kontrolu mian Gobhi Szechuan kaj ĉina Bhel !