Ĉi tiuj simplaj pinkelaj faboj tradicie servas kiel parto de Santa Maria Barbecue : Grilled Tri-Tip Steak , Piquinto Beans, Salsa Fresca , Ĵetita Verda Salado , kaj ajloraj .
Kion Vi Deziros
- 1 funtaj pinquito-faboj (aŭ aliaj malgrandaj faboj)
- 1 cucharadita de bela maro salo, pli pli al gusto
- 2 tomatoj, senŝeligitaj kaj pikitaj aŭ 3/4 tasoj pura tomato
- 2 al 4 tavoloj ajlo, pikita
- 1 kulero de bruna sukero
- 1 al 3 cucharaditas de chili saŭco
- 1 cucharadita seka mustardo
Kiel fari ĝin
- Metu la fabojn en tre granda bovlo, kovru per malvarmeta akvo, kaj lasu trempi dum la tuta nokto aŭ uzi la rapidan manieron .
- Drenu la fabojn kaj metu ilin en grandan poton. Kovru la fabojn per almenaŭ 2 coloj da akvo kaj alportu herbon.
- Aldonu la salo, reduktu varmegon por subteni konstantan ŝmirilon, kaj kuiri ĝis la faboj estas molaj al la mordado, sed ne muta. La tempo varias de 20 minutoj ĝis pli ol unu horo, dependante de la vario de faboj kaj kiom longe ili estas, inter aliaj faktoroj.
- Forigi el la varmego kaj rezervu 1 tason da likva kuirejo.
- Drenu la fabojn kaj redonu ilin al la kaldrono kun la rezervita likvaĵo.
- Aldonu la tomatoj, ajlo, bruna sukero, chili-saŭco, seka mustardo, kaj salo al gusto.
- Alvoku ulbon, redukti varmegon por mildigi, kaj kuiri ĝis la gustoj miksas ĉirkaŭ 10 minutojn.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 229 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 315 mg |
| Karbonhidratoj | 43 g |
| Fitara Dieto | 11 g |
| Proteino | 14 g |