01 de 05
Elektu Freŝajn Verdojn
Ĵetita Verda Salado. Foto © American Images Inc / Getty Images Per perfekta ĵetita verda salato-balancita, kontentiga, bone vestita-estas marko de granda kuiristo. Kiam salatoj preterpasas aŭ traktas aparte, ĝi montras. Sed perfekte farita salato, kun freŝaj verdoj kaj hejmaj vestoj, povas fari manĝon. Prenu momenton por lerni la principojn de bona salato kaj prenu vian sekvan bovlon de miksitaj verdoj al perfekteco.
Komencu kun freŝaj leŭtoj por la plej bonaj verdaj salatoj. Serĉu sezonajn variojn: mola mache en frua printempo, pika akvofalo kiel somero varmigas, arugulajn kaj kverkajn foliojn, kondiĉe ke ĝi ne tro varmiĝas, kaj ĉikaraj en la aŭtuno. Lernu pli pri laktuko ĝenerale kaj laktukaj variaĵoj:
- Ĉio pri Letukoj
- Leukoj Varioj
- Tipoj de kikorioj kaj endivoj
Pro tio ke ĵetita salato inklinas esti ĉefe la verduloj, ilia freŝeco kaj gusto estas plej gravaj. Estu certe gustumi la laktukon aŭ aliajn verdojn antaŭ iri - nenio ruinigas salaton pli rapide ol tro maldolĉaj aŭ tajaj verduloj.
02 de 05
Purigu la Verdulojn
Sekiganta Letuĉon. Molly Watson Purigu kaj sekigu viajn littukojn tuj kiam vi ricevos ilin hejme (ili daŭros pli longe): Rinse laktukon eliras en grandan basenon de malvarma akvo (ĝi persekutos ilin, se ili ŝajnas iom maldikaj de la aŭto-veturado hejme), levu ilin el la akvo, spinu sekaĵon en salato, aŭ sekigi sur plurajn mantelojn de papero-tajloj aŭ pura kuireja tuko. Se vi ne tuj uzos ilin, ruliĝu la laktuko en tavolon de papero tajloj aŭ pura kuireja tuko, sigelu en plastan sakon, kaj stoku en la hidratado de via fridujo aŭ "krizo" ĝis 1 semajno . Ĉi tiu metodo de stokado konservas la foliojn hidratadas sed ne malseke, tenante ilin klare sen volo.
Vidu ĉi tiun Paŝon de Paŝo al Paŝo por Purigi Laktukon por bildoj kaj pli detalajn instrukciojn.
03 de 05
Metu la Vestadon en la Vol
Salato Vestanta En Salata Vol. Molly Watson Aldonu proksimume 2 kulerojn da vesto por ĉiu 4 tasoj da puraj, sekaj verduloj en pura, seka bovlo, kiu aspektas tro tro granda.
Botelitaj salatoj povas esti oportunaj, sed hejmaj vestoj prenas minutojn por fari kaj vi scias precize kio estas en ili. Plej bone, ili tre bone gustumas. Unufoje vi ricevas la ĝeneralan principo malsupren-ĉirkaŭ 3 partojn de oleo al 1 parto-acida (kiel citrono aŭ vinagro) - vi povas ludi kun variadoj ĝis la bovinoj venos hejmen. Saltu kaj dolĉu viajn gustojn; Uzu sinardon (seka aŭ preta), kremo aŭ ovo por dikiĝi kaj "ligi" la veston, se vi ŝatas. Miksu en fromaĝo, uzu nuksajn oleojn, aldonu tostitajn spicojn: la eblecoj estas senfinaj. Jen kelkaj por komenci vin:
Vidu pli pri Kiel Fari Saladan Vestadon kaj ricevi receptojn ĉe Homemade Salad Dressings.
04 de 05
Ĵeti kun zorgo
Ĵetante Verda Salado. Molly Watson Aldoni la verdulojn al la bovlo. Jes, supre de la vestado. Tiam uzu prenojn, salatajn kulerojn, aŭ viajn manojn por milde ĵeti la salaton.
Lavu la manojn unue se vi elektas tiun eblon, evidente. Poste tenu viajn fingrojn tiel aparte unu de la aliaj kiel eble, kaj kuru ilin laŭ la flankoj de la bovlo al la fundo, leviĝu, alportante la virojn, kiuj tuŝis la veston ĉe la fundo de la bovlo al la supro.
05 de 05
Servu Tuj
Ĵetita Saladon. Molly Watson Ĵetitaj salatoj estas plej bone ĵus post esti ĵetitaj, do servu ilin tuj. Se vi volas fari ilin antaŭen, fari la vestadon, aldonu la verdulojn, kaj kovri la verdulojn kun apenaŭ malseka papero tajloj antaŭ meti en la fridujon. Saladoj konservitaj ĉi tie konservos kelkajn horojn, tiam ĵetas kiam vi pretas servi.
Fina Noto: Konservu ĝin Simpla. Pli ol unu ĵetita salato estis ruinigita de nur multaj ingrediencoj. La perfekta ĵetita verda salato estas nur tio: ĵetis verdojn. Uzu freŝajn verdojn, hejmajn vestojn kaj unu aŭ du embellezojn kiel kelkajn tranĉitajn radikojn, aspergadon de herboj aŭ tranĉaĵoj, aŭ eble kelkaj pikitajn nuksojn aŭ kelkajn makulitajn fromaĝojn, se vi devas. Sed ĉesu tie.