Kuiri kuran meleagron kun humiluloj, ajloj kaj kumino, kaj poste batis la tutan aferon per freŝa kalkoŝuko kaj pikita cilantro faras fabela kompletigon por facilaj, ĉe-hejmaj tacosoj.
Ne timu la liston de ingrediencoj - ili estas plejparte sugestoj kaj vi povas uzi ajnajn papojn, kiujn vi ŝatas. Por rapida semokvena vespermanĝo, uzu butikon-aĉetis kondimentojn. Se vi havas iom da tempo, faru vian propran Ĉilion kaj Cilantro-Guacamole (aŭ alia recepto de guac ) kaj Salsa Kemiaĵo (nur trinku tomaton, aldonu iom da cepo kaj iom da chile por gustumi).
Noto: Vi povas uzi trititan kuiritan meleagran karnon anstataŭ tera meleagro (perfekta uzo por sobra feria meleagro !); simple sekvu la malgravan ŝanĝon en kuirado metodo sube.
Kion Vi Deziros
- 2 trunaj ajloj
- 1 aŭ 2 chiles (freŝaj verdaj ĉieloj kiel serranoj aŭ jalapeños)
- 2 kuleroj de oleo de oleo (aŭ oleo de canola aŭ vegetala)
- 1 cucharadita de kumino (planko)
- 1/4 cucharadita
- 1 1/2 funtoj meleagna karno (malseka tero aŭ ĉirkaŭ 2 tasoj kruĉitaj kuiritaj)
- 1/2 cucharadita de salo (fajna maro)
- 1/2 taso cilantro (freŝaj folioj)
- 1 kalko
- 8 maletoj de maizo (aŭ taŭroj)
- Garni:
- salsa freŝa aŭ via plej ŝatata saŭco,
- guacamole (hejma aŭ vendejo-aĉetita), printempa miksaŭto aŭ aliaj molaj verduloj
- Laŭvola: fromaĝo kaj / aŭ dolĉa kremo
Kiel fari ĝin
- Senŝeligi kaj mordi la ajlo; fajne tranĉi la ŝnurojn, forigante la tigojn (evidente), kaj ankaŭ la semojn, se vi volas mildigi sian pikan potencon.
- Varmigi la oleo en granda pato per meza alta varmego. Aldonu la ajlo kaj najloj. Kuiri, moviĝanta, ĝis aroma kaj mola, ĉirkaŭ 2 minutoj. Aldonu la kumonon kaj kamenon kaj moviĝu por kombini ĝis spicoj sizzle, ĉirkaŭ 30 sekundojn. Aldoni la meleagron kaj salo. Stir por kombini kaj rompi karnon kun la dorso de la kulero aŭ spatulo.
- Kuiri, movante foje, ĝis la meleagro estas kuirita. Noto: se ĝi uzas kruĉitan meleagron, ankaŭ aldonas 1/4 tason da akvo, moviĝu por kombini, redukti la varmegon al meza-malalta, kaj kovri por varmigi ĉion kaj lasi la gustojn miksi iom, ĉirkaŭ 10 minutojn.
- Dum la meleagaj kuirejoj, fajne tranĉas la cilantro-foliojn.
- Kiam la viando estas plene kuirita, forprenu ĝin el la varmego kaj moviĝu en la pikita cilantro. Suko la kalko super la viando kaj movu por kombini.
- Varmegu la omletojn *, se uzu, kaj supro ĉiun kun iu tera meleagro, saŭco, guacamole kaj laktuko (aŭ plenigu ĉiun taconan ŝelon). Aldonu sour kremo aŭ trionitan fromaĝon, se vi ŝatas. Aŭ lasu ĉiujn kunmeti siajn proprajn tacosojn por gustumi.
* La varmaj omletoj povas esti faritaj kelkaj manieroj: rekte super gasa flamo, por 15-30 sekundoj alflanke; envolvita en stana folio en varma forno; envolvita en malpeza akvumita kuireja tuko kaj mikroĉita ĝis hejtigita, proksimume 30 sekundojn.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 447 |
| Tuta Fat | 12 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 108 mg |
| Natrio | 1.541 mg |
| Karbonhidratoj | 51 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 37 g |