Turnu kapo de florbrasiko kaj kelkaj manĝprogramoj en bongustan kaj varman manĝon ideala por okupataj noktoj. Ĉar ĝi estas iomete spicita, ĉi tiu vegetaĵeto kaj Chickpea Tagine estas bela elekto por familiaj vespermanĝoj dividitaj kun beboj kaj infanaj infanoj.
Se vi preferas pli intense spicitan kuiritaĵon, aldonu plian kuminon, cinamo kaj zingibro, aŭ uzu marĉan spican miksaĵon, kiel ekzemple Ras el Hanout , por gustumi. Pasu harison aŭ varman saŭcon ĉe la tablo, do manĝantoj povas aldoni iom da varmo al sia plado se ili deziras.
Faru ĝin al viando: ne-vegetaranoj povas turni ĉi tion en eĉ pli substan manĝon, kunpremante la kukon kun kokido aŭ fiŝo. Aŭ, servu la miksaĵon kaj kukukon kiel flanka pladoj apud ĉi tiu citruso kaj safrano infundita rostitan kokidon aŭ Smoky Cedar Plank Salmon . Servu marokajn tranĉajn oranĝojn kun cinamo, sukero kaj ora floro-akvo kiel perfekta luma deserto.
Kion Vi Deziros
- Por la Vegeta Tagino:
- 2 kuleroj de oleo de olivo (ekstra virga)
- 1 malgranda cepo (senŝeligita kaj pikita, ĉirkaŭ 1 taso aŭ 165 g)
- 4 grandaj klopoj ajlo (pelas, frakasitaj kaj pikitaj)
- 1 1/2 kuleroj de kumino
- 1 cucharadita de zingibro
- 1 cucharadita de cinamo
- 1 granda batato (senŝeligita kaj tranĉita en 1-coloj, ĉirkaŭ 2 tasojn aŭ 350 g)
- 2 tasoj / 475 ml. vegetaĵaro
- 4 tasoj / 325 g. floroj de florbrasiko
- 1 14.5-onza / 411 g. povas tordi tomomojn (aŭ enlatigitaj tutaj plumaj tomatoj, pikitaj, kun ilia suko)
- 1 15 onza / 425 g. povas kaŝti
- Maro salo kaj freŝa tero nigra pipro al gusto
- Por la Couscous:
- 1 1/2 tasoj / 355 ml. akvo
- 1 kulero de oleo de olivo (ekstra virga)
- 1 1/2 tasoj / 260 g. kukoso (tuta tritiko aŭ regula)
- Garni:
- harissa
- Garni: tranĉitaj migdaloj aŭ tutaj kalkuloj
- Garni: oraj sekvinberoj
- Garni: petroselo fajne pikita
Kiel fari ĝin
- Karmu la olivan oleon en granda kuirilaro aŭ peza pokalo sur meza alta varmego. Aldonu la cepo kaj sauté dum 5 ĝis 7 minutoj, aŭ ĝis ĝi malvarmigas kaj turniĝas translua. Aldonu la ajlo, la kumino, la zingibro kaj la cinamo, kaj kuŝu dum unu minuto, aŭ ĝis la aromajxoj bonodoras. Aldonu la bataton kaj sauté por sako kun la spicoj.
- Verŝu en la legomo. Aldonu la florbrasikajn florojn, tomatojn kaj kikidojn. Alvoku ulbon, tiam redukti la varmegon al malalta. Malfortigu parte kovrita, moviĝante foje, ĝis la batatoj estas molaj, ĉirkaŭ 25 minutojn. Sezono por gusto kun salo kaj pipro. Forigi el la varmego kaj permesu ripozi ripozon dum vi preparos la kukoson.
- Alportu la akvon kaj olivan oleon por kuŝi en meza kaserolo. Stiriĝu en la kukosoj, kovru kaj forigu el la varmego. Permesu la kukoson ripozi dum 5 minutoj, aŭ ĝis la akvo estas sorbita. Flufo kun forko.
- Por servi: Kuleru amason da kukosoj en malprofundajn kalikojn. Ĉirkaŭu la kukukon kun la vegetaĵeto, kaj kuleru iujn el la ŝaŭma saŭco super ĉiu servado. Garni kiel dezirita kun harissa, trankviligis migdalojn, sekvinberojn kaj petroselo.
Aŭ, por servi familian stilon, disvastigi la kukoson en granda, rimedita plato. Faru puton en la centro de la kukoso, kaj kulero la vegetaĵeto en la puton. Aspergu per migdaloj, sekvinberojn kaj petroselon, se vi deziras, kaj servu kun harissa sur la flanko. Ĝuu!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 524 |
| Tuta Fat | 11 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 381 mg |
| Karbonhidratoj | 90 g |
| Fitara Dieto | 13 g |
| Proteino | 21 g |