Ratatouille estas franca telero kutime farita kun ajlo, cepoj, tintiloj, tomatoj, zucchini kaj melongeno. La plado povas esti bakita aŭ simmered sur la stovetop, kaj la vesperkutimoj kutime inkluzivas diversajn herbojn.
Ĉi tiu versio estas farita kun la normaj freŝaj legomoj, kaj ĝi estas akvumita per kombinaĵo de italaj herboj. La telero estas kuirita sur la stovetop dum ĉirkaŭ 30 ĝis 35 minutoj.
Uzu freŝajn tomatojn aŭ bonkvalitan enlatan tomaton en la pladon.
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj de oleo de olivo
- 2 trunaj ajloj, disbatitaj kaj pikitaj
- 1 granda cepo, akvumita kaj maldike tranĉita
- 1 malgranda melongeno, kubrita
- 2 verdaj sonorilaj paprikoj, iomete tranĉitaj
- 4 grandaj tomatoj, iomete pikitaj, aŭ 2 tedaĵoj (14.5 onoj ĉiu) torditaj tomatoj
- 3 al 4 malgrandaj fandoj, tranĉitaj en tranĉaĵoj de 1/4-cola
- 1 meza golfeto
- 1 cucharadita de seka basil
- 1/2 cucharadita sekigita folia oregano
- 1/4 cucharadita de sekaj folioj
- 2 kuleroj da freŝa petroselo
Kiel fari ĝin
- En 4-kvarta nederlanda forno aŭ kaserolo, varmega olivoleo super meza varmego.
- Aldonu ajlo kaj cepoj kaj kuiri, movante ofte, ĝis malvarmigi, ĉirkaŭ 6 ĝis 7 minutoj.
- Aldoni melongeno; stiru ĝis kovrita per oleo. Aldoni paprikojn; instigi kombini
- Kovru kaj kuiri dum 10 minutoj, movante foje por konservi legomojn.
- Aldonu tomatoj, zucchini, golfeto, kaj herboj; miksi bone
- Kovri kaj kuiri super malalta varmo ĉirkaŭ 15 minutojn, aŭ ĝis la melongeno estas mola sed ne tro mola.
Pli Receptoj de La melongeno
Mastroj kaj Tomatoj Kun Parmesana Fromaĝo
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 137 |
| Tuta Fat | 5 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 15 mg |
| Karbonhidratoj | 21 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 4 g |