Kiel pika manĝaĵo? Ĉu vi deziras manĝaĵojn per piedbato? Se do, aldonu Harissa al ia manĝo.
Harissa estas varma chili-pasto, kiu ofte troviĝas en nord-afrika kuirado, ĉefe maroka, alĝeria, kaj tunecana kuirejo. Ĝi estas aldonita al kukosoj, supoj, pastoj, kaj aliaj receptoj kaj ankaŭ povas esti aĉetitaj en mezorientaj butikoj en ĉeno.
Por tre pika harissa: uzu miksaĵon da kano, chile de arbol, aŭ cayenne kun pli milda chile kiel anĉaj chilioj. Por meza spikeco: uzu miksaĵon de Nov-Meksiko-chilioj kun guajillo-chilioj.
Receptoj Varia
Harissa-receptoj varias inter diversaj landoj, sed la plej multaj versioj de ĉi tiu pika pasto inkluzivas miksaĵon de varmaj chilepikoj, ajlo, olivoleo kaj spicoj, inkluzive karaŝon, kuminon, koriandron kaj minton. Aliaj komunaj ingrediencoj inkluzivas tomatojn kaj rozajn petalojn.
Kio Karnoj Gustas Plej Bonan Kun Harissa?
Harissa vere aldonas spionon kaj guston al ia kortego de ruĝa karno, precipe flanka bistejo. Flank-stekaĵo estas sufiĉe maldika, ke ĝi vere sorbas harison. Kulektita aŭ forno kuirita, ĝi certe estas amaso ŝatata.
Vi ankaŭ povas uzi vian hejman harison por spici bovaĵon aŭ ŝafidon, supo, aŭ aperitivojn kaj ĉefajn pladojn. Iuj mezorientaj landoj uzas ĝin kiel marinado por viando, kiel ŝafido aŭ fiŝo.
Spice Supre Vi Favora Hummus Recepto
Harissa ankaŭ povas aldoni piedbaton al via preferata hummuskripto.
Hummuso estas malpuraĵo / disvastigo, kiu estas farita el kokeroj. Fakte, hummus estas la araba vorto por ĉifero. Vi povas rimarki, ke multaj hummusaj receptoj vokas garbanzo-fabojn, ne ĉifonojn. Garbanzo estas la hispana traduko de kokido. Ili estas nomataj Cece beans en Italio.
Hummus estas unu el la plej malnovaj nutraĵoj revenantaj al la antikva Egiptio. Ni scias, ke kikeroj uzis sufiĉe ofte antaŭ 7,000 jaroj.
Kion Vi Deziros
- 10-12 Sekigitaj ruĝaj chiles
- 3 trunaj ajloj (pikita)
- 1/2 cucharadita salo
- 2 kuleroj de oleo de olivo
- 1 cucharadita
- korandro
- 1 cucharadita de semoj de kravato de tero
- 1/2 cucharadita kumino
Kiel fari ĝin
- Akvumu la sekigitajn ĉiliojn en varma akvo dum 30 minutoj. Malplenigi. Forigi tigoj kaj semoj.
- En manĝaĵa procesoro kombinas chilojn, ajlo, salo kaj oleo . Miksaĵo.
- Aldoni ceteraj spicoj kaj miksi formi glata pasto.
- Stoku en malhela ujo. Trinku malgrandan kvanton da olivoleo supre por konservi freŝa. Daŭrigos monaton en la fridujo.
Rilataj artikoloj:
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 111 |
| Tuta Fat | 4 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 288 mg |
| Karbonhidratoj | 18 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 4 g |