Dum vi havas maturajn avokadojn mane, guacamole estas unu el la plej facilaj aperitoj eblaj: elprenu la aguacate kaj mash ĝin per salo kaj kalko aŭ citrono. Vi povas vesti tiun bazan kombinaĵon ĝis la bovinoj venos hejmen, sed tiu trio estas la dorso de ĉiu recepto de guacamole, kiom ajn simpla aŭ kiel fantazio. Trovu guac-recepton laŭ via gusto sube.
Noto: Tenu aguacaton en vian manon kaj elpremu tre milde.Se ĝi estas matura, vi sentos iom da donaco.Roko forte?Simple forlasu ĝin sur la vendotablo.Akvokaloj daŭre maturiĝos ĉe temperaturo de la ĉambro.Rapidu la procezon metante ilin en papero-sakon.Aguacatoj pretaj sed vi ne estas?Popolas ilin en la fridujo por teni ilin dum unu tago aŭ du.
Ĉi tio estas la guacamole-kompleta kun tomatoj kaj cepoj kaj eble iom da ajlo - plej multaj usonanoj pensas pri "guacamole". Jen mi ornamis ĝin per iomete pikita tomato.
Jen kiel mia panjo faras guacamole kaj ĝi estas mia plej ŝatata ŝoto: miksi aguacaton kun saŭco, aldoni salo kaj pipro al gusto, kaj ankaŭ elpremi citronon. Ŝi insistas, ke kiom bone ĝi dependas tute de la kvalito de la aguacatoj. Ŝi pravas pri tio, sed mi opinias, ke ŝi aldonas iujn pikajn polvojn aŭ alian magian elementon ĉar ŝia ĉiam gustumas la plej bonan. Se vi ne konas mian panjon aŭ ne povas konvinki ŝin fari vin iom, ĉi tiu recepto faros oportunan.
Rostitaj verdaj ĉilizoj kaj freŝa kaj herba cilantro kaj multe da kalkozumo donas al ĉi tiu guac tuno da gusto pli ol la simplaj aguacatoj en sia koro. Mi aparte ŝatas ĝin pri aferoj, kiel ĉi tiuj Turkio Tacos prefere ol kiel malpuraĵo.