Ĉi tiu recepto por tulumbeo estas tre dolĉa kaj populara deserto en Balkanoj. La bateo estas simila al franca pâte à choux muro, kaj la aspekto estas simila al neplena, sengranda ekbrilo.
Tulumbe estas tradicie fritita kaj tiam trempita en simpla siropo dum la nokto. Sed ili povas esti bakitaj ĉar ili estas ĉi tie por pli malpeza kalorio.
Kion Vi Deziros
- Por la Syrupo:
- 6 1/4 tasoj sukero (blanka)
- 4 tasoj da akvo
- 1 kulero de vanilo
- 1 cucharadita de suko de citrono
- Por la Dough:
- 6 onzas senŝanĝa butero
- 1 1/2 tasoj da akvo
- 1/2 cucharadita salo
- 1 1/2 tasoj da faruno (ĉio-celo)
- 6 grandaj ovoj
Kiel fari ĝin
Faru la Syrupon
- En granda kaserolo, alportu la sukeron, 4 tasojn da akvo, vanilo, kaj citrono por kuiri. Redukti varmegon kaj kuiri malsupren dum 10 ĝis 15 minutoj.
- Lasu malvarmigi tute kaj poste dividi en du grandajn bovojn.
Faru la Doughon
- Varma forno al 425 F. En meza kaserolo, fandi buteron en 1 1/2 tasoj da akvo.
- Aldonu salo kaj faruno, kaj movu ĝis maso formas mason, kiu purigas la flankon de la pano.
- Batu en la ovoj, unu samtempe, ĝis la batilo estas glata.
Baku la Kukvendojn
- Linei folion kun papero de pergamino. Plenigu kukaĵan sakon kun granda stelo konsileto kun maso kaj tubo 12 (5 coloj) longoj sur la preta pano. Baku proksimume 20 minutojn, ĝis la tulumbo bluŝiĝu kaj turnu oran brunon.
- Metu varman tulbon en du kalikojn de siropo, rapidiĝante malrapide. Restu dum la nokto kaj servu malvarma la sekvantan tagon.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 571 |
| Tuta Fat | 14 g |
| Saturita graso | 8 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 106 mg |
| Natrio | 151 mg |
| Karbonhidratoj | 110 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 3 g |