Falsa Boudin Buloj Kun Remoulade Saŭco

Cajun boudin-kolbaso enhavas akvumitan miksaĵon de porko kaj rizo simila al malpura rizo- vestado. Ĉar ili povas esti faritaj malgrandaj aŭ grandaj, profunde frititaj boudin-buloj faras fabelojn, aŭ aldoni ilin al matenmanĝo, brunch aŭ tagmanĝo. Boudin-buloj ankaŭ estas bonegaj kiel ludotago.

Servu ĉi tiujn budinajn pilkojn kun Luis-stilo-remoulade-saŭco aŭ kun tuta griza mardo aŭ kriolpazo.

Kion Vi Deziros

• Por Remoulade Saŭco:
• 2/3 taso majonezo
• 1 kulero de kupolo mardolo
• 2 kuleroj de kulero
• 1 kulero de suko de citrono
• 1 kulero de celerio fajne pikita, laŭvola
• 1 verda cepo, eltondita kaj fajne pikita
• 1 kulero de freŝa petroselo fajne pikita, aŭ 1 cucharadita sekigita de petroselo
• Malpliĉu kamenan pipron
• Nigra nigra pipro
• Por Boudin Buloj:
• 2 ligoj Cajun-stilo boudin-kolbaso, ĉirkaŭ 12 onzas
• 1/2 taso de ĉiuj-faruno
• 1/2 pokalo eluzita belajn seka pano paneroj
• 2 grandaj ovoj, bone batitaj
• Oleo por profunda fritado

Kiel fari ĝin

Por Remoulade Saŭco

1. En bovlo, kombini la majonezon, kriran murdon, ketchupon, citronan sukon, celerion, verdan cepon, petroselon, kamenan pipron, kaj nigran pipron. Blendu bone.
2. Kovri kaj refrigeri dum vi preparas la boudin-pilkojn.

Boudin Buloj

1. Varmigi la oleo en profunda ekvarmoro al ĉirkaŭ 360 F al 370 F.
2. Forigi boudin el kotoj kaj kraĉi. Formu la boudin en 1 1/2-cola-pilkojn. La varmego de viaj manoj helpos ilin kune. Se ili haltos, iomete humiligu viajn manojn.

1. Plenigu unu malgrandan bovlon kun faruno, alia kun ovoj, kaj triono kun pano.
2. Coat ĉiun pilkon kun faruno, tiam mantelo kun la batita ovo, tiam milde ruliĝi en la pano-paneroj por tondi ĝisfunde. Vi devos enjuŝi viajn manojn plurajn fojojn, kiam vi preparos la boudin-pilkojn.
3. Fritu la pilkojn, du samtempe, en la varma oleo ĝis ora bruna.
4. Servu kun la remoulade saŭco aŭ kun kriol-stilo mustardo.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	345
Tuta Fat	27 g
Saturita graso	5 g
Senatentigita graso	8 g
Kolesterolo	89 mg
Natrio	616 mg
Karbonhidratoj	19 g
Fitara Dieto	2 g
Proteino	7 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).