Se vi trovos manĝadon pri timiga doloro kelkaj tagoj, ne timu plu! Ĉi tiuj rostitaj porkaj kokidoj faras delikatan, hejman-kuiritan manĝon, kaj ili povas esti akompanataj de preskaŭ ĉiuj flanka pladoj, kiujn vi ŝatas.
La simplaj porkaj kokidoj estas marŝitaj, rostitaj al perfekteco en la forno. La ĉifonoj prenas nur 15 minutojn por prepari kaj kuiri. Mastra fandujo estas la perfekta elekto por la recepto. Se vi ne havas fenditan fanditan haŭton, uzu alian tipon de forno-sekura skileto aŭ translokigu la ĉifonojn al bakata plado por fini. Hokaj kokoj proponas la plej bonan guston sed senpagas uzi senpase en la recepto. Lando-araj ripoj estas alia bonega eblo. Se la ĉifonoj aŭ ripoj estas tre dikaj, ĝustigu la kuiradan tempon laŭe.
Se vi deziras iom pli da gusto, aldonu proksimume 1/2 tason da tranĉaĵoj en tranĉaĵoj al la skileto kun la ĉifonoj. Aŭ aldonu kelkajn kalikojn da tranĉaĵoj aŭ akvumitaj Bruseloj al la skileto kaj rosti ilin kune kun la ĉifonoj. Brusaj ŝuoj prenas nature dolĉa gusto kiam rostita. Pomoj kaj piroj ankaŭ geedziĝas kun porko. Aldonu kudrita Bosc-piro aŭ Oran pomon al la kano, se vi ŝatus.
Bonvolu ŝanĝi la sezonojn. Krom ajlo, polvo kaj timiano, herboj kaj spicoj, kiuj bone agas kun porko, inkludas fenelon, zingibron, romero kaj petroselo. Se vi ŝatas saŭcon aŭ gravion kun porkaj kokidoj, konsideras fari salsaĵon de salo aŭ sovaĝa kremo .
Kion Vi Deziros
- 4 porkaj kokidoj (osto-en, lino, ĉirkaŭ 3/4-cola de dikeco)
- 1 kulero de oleo de olivo
- 1 cucharadita de salo
- 1/2 cucharadita nigra pipro (freŝa tero)
- Laŭvola: ajlo pulvoro
- Laŭvola: tero timiano
Kiel fari ĝin
- Varmigi la fornon al 375 F.
- Meti malpezan oleon de 12 coloj per fandita ferdeko * super meza alta varmego.
- Rubu la porkajn kukojn kun oleo de oleo kaj poste aspergu per salo kaj freŝe grunda nigra pipro. Se vi deziras, ŝprucigu ilin iomete per iomete ajlo en polvo kaj en tero, kiel vi deziras.
- Serĉu la ĉifonojn en la varma skilejo por ĉirkaŭ 3 ĝis 4 minutoj sur ĉiu flanko, aŭ ĝis bele bruna.
- Transloku la kranĉon kun la porkaj ĉifonoj al la forno kaj rosti ĉirkaŭ 6 ĝis 8 minutojn, laŭ dikeco.
- La porkaj ĉifonoj devas registri almenaŭ 145 F sur termometro legata en la plej dika parto de la viando.
* Se vi ne havas fanditan ferdekon, serĉu ĉifonojn en skaleno, tiam moviĝu al bakanta plado (se la skaleto ne estas forno sekure al 375 F) por fini rostadon.
Servante Sugestojn
Servu la porkajn kukojn kun terpomoj kaj flanka legomo por bongusta ĉiutaga manĝo. Ĵetu iujn terpomojn en la fornon por rosti aŭ baki aŭ fari rizon por iri kun la ĉifonoj. Verda kaserolo aŭ karotoj bone agas kun porko, kiel simplaj steamaj pizoj kaj brokolo .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 429 |
| Tuta Fat | 27 g |
| Saturita graso | 8 g |
| Senatentigita graso | 11 g |
| Kolesterolo | 134 mg |
| Natrio | 115 mg |
| Karbonhidratoj | 1 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 43 g |