Pera Varioj De Anjou al Williams

01 de 11

Pera Varioj de Anjous to Seckels

La plej multaj nordamerikaj piroj kreskas en Oregono kaj Vaŝingtono, kaj la rikoltaj monatoj montritaj ĉi tie reflektas tion. Vi povas trovi iun varion de piro en sezono en Nordameriko de aŭgusto ĝis majo (kaj eĉ en junio kelkajn jarojn). Via plej bona vetado por trovi lokajn piron estas ĉe kamparanaj merkatoj - demandu al la kreskanto kiam vi povas atendi la rikolton kaj kiom longe ĝi daŭros.

02 de 11

Anjou Piroj

Anjou-piroj havas mildan guston kaj firman teksturon, kvankam daŭre estas dolĉa kaj suka. Malrapida Anjous verŝajne eksplodos iomete, se vi manĝos ilin el la manoj, do certu ke vi preparu buŝtukon!

Anjoso povas esti verda aŭ ruĝa (ofte nomata "Ruĝa Anjou"), sed la koloro ne indikas gravan diferencon aŭ tekstan diferencon, kaj ili povas esti uzataj interŝanĝeblaj en receptoj. Serĉu Anjous, kiu sentas pezan por sia grandeco, kun brilaj, belaj haŭtoj kaj relative firma teksturo kiam malpeze elpremiĝas per la palmo de via mano. Neniam pingu aŭ pokepuŝu per viaj fingroj por provi por matureco, ĉar ĝi verŝajne bruos la frukton.

Anjaj estas bonega por manĝi ekstere de mano aŭ por kuiri . Anjou-piroj kutime estas disponeblaj Oktobro ĝis majo.

03 de 11

Puraj Anjou Ruĝaj

Ruĝaj Anjou-piroj estas precize kiel Green Anjou-Piroj, sed ili estas la mirinda kaj glora rusta ruĝa koloro. Suficxe por aĉeti ilin, ĉar ili faras simple belegajn tabelkoloraĵojn, kaj ankaŭ bongustajn manĝojn.

04 de 11

Aziaj piroj

Aziaj piroj estas svingaj, pli kiel krudaj pomoj ol aliaj piroj. Ili aspektas pli same kiel pomoj ol piroj. Dum ekzistas multaj varioj de aziaj piroj, la plej kutime disponeblaj en Usono estas tre matura, tanta koloro kun iom pli da teksturo kaj malgraveco al la haŭto ol aliaj pomoj aŭ piroj.

Aziaj piroj estas bonega por manĝi kruda, precipe kiam tranĉaĵoj aŭ kudritaj en salatojn. Ili havas pli da kruta-pompa teksturo ol mola, peza pira teksturo. Ili estas tiel bonaj, ke ne ekzistas vera bezono kuiri aziajn peojn, sed se vi havas iom da ili, ili scias, ke ili laboras mirinde en tartoj kaj kriskoj, kiel ĉi tiu Azia Pera Krizo .

Elektu aziajn pistojn, kiuj sentas pezajn por ilia grandeco kaj ne donas kiam vi elpremas ilin - memoru, ili supozeble estas klaraj!

Serĉu aziajn peojn de aŭgusto en vintro.

05 de 11

Bartlett Pears / Williams Pears

Bartletts * estas la plej plaĉaj piroj, kiam ili manĝas kruda. Ili povas fari veran saĝon sed estas tiom delikataj kiam maturaj kaj sukaj, valoras la gajaj markoj sur via ĉemizo.

Pro tio ke Barlettoj estas tiel sukaj, ili perdas sian formon kiam kuiris. Se vi volas fari pera saŭco aŭ pirardo , Bartlettoj estas por vi la piroj, ĉar ili turnas sin al la plej malgranda mencio de varmego. Male, se vi volas servi elegantajn poached peras aŭ pira tarton kun belaj tranĉaĵoj montrante, turniĝu al alia piro.

Kiel kun ĉiuj fruktoj, serĉu Bartletts, kiuj sentas pezajn por ilia grandeco. Ili donos iujn se ili elpremiĝas kiam ili estas maturaj, sed evitas kontroli ilin tro multe pro tio, ke ili facile bedaŭras.

Barlett-piroj estas rikoltitaj julio ĝis oktobro.

Notu: Bartlett-piroj ankaŭ estas konataj kiel Williams-piroj.

06 de 11

Bosc-piroj

Boscaj piroj estas klaraj kiam krudaj kaj tenas ilian formon bele kuiritan. Ili havas la plej bonan ekzemplon de la mola-tamen-grava teksturo klasike asociita kun piroj. Ilia bruna ruĝa haŭto estas facile rekoni, kiel ilia klasika pira formo, por ne mencii ilian kapon de piro, precipe kiam ĝi svingas ĉe la tigo.

Malrapidaj peraj piroj iomete donos kiel vi tenas ilin firme en via mano. Evitu premante per viaj fingroj en la piron por kontroli la maturecon, ĉar tio povas bati la frukton. Ili ankaŭ odoros belajn pojnojn, do batu vian nazon malsupren en la voston kaj donu al ĝi solida snifo. Se vi ne odoros multe da piro, movu.

Uzu Bosc-pirojn en iu recepto por kuirado de piroj, en kiuj vi volas la tutan, duonan, tranĉitan aŭ pikitan piron teni sian formon dum kuirado. Uzu ilin por fari desertojn kiel pira tartaĵo . Boscaj piroj ankaŭ estas delikataj krudaj, precipe tranĉitaj en salatojn.

Por sorto, la Bosc-pera sezono estas longa. Serĉu bukajn pirojn ekde septembro kaj kurante tra vintro, kun piroj de iuj fruktodardenoj en aprilo.

07 de 11

Komikaj Piroj

Komikaj piroj estas eble la plej bonaj piroj por manĝi kruda. Ili havas grandan fruitan aromon kaj guston, kaj ankaŭ iomete pli malgrandan, malpli gravan tekston ol aliajn pirajn variojn. Ili estas preskaŭ kruco inter Bosc-piro kaj azia piro.

Komikaj piroj estas iomete pli rondaj kaj apple-formaj ol aliaj piroj. Serĉu komikajn pirarojn, kiuj sentas pezajn por ilia grandeco kaj provas la fruktojn ĉirkaŭ la tigo por vidi, ĉu la piro estas matura: ĝi devus esti tre mola kaj odoro kiel vi atendus.

Komiksoj estas tiel bonaj krudaj, ŝajnas honto kuiri ilin, sed vi povas. Tamen ili ne falos kiel Bartlett-piroj.

Komikaj piroj kutime estas disponeblaj de septembro ĝis februaro.

08 de 11

Concorde Piroj

Konkordaj piroj havas belajn longajn, klinitajn kolojn. Ili ankaŭ estas speco de ideala kombinaĵo de komikaj piroj kaj Bosc-piroj. Ili estas sukaj, glataj, kaj ne brunas tro multe kiam ili tranĉas, do ili estas grandaj manĝantaj piroj kiel komiksaj piroj. Ankoraŭ ilia densa karno tenas sian formon kiam kuirita kiel Bosc-piroj, do ili funkcias bone kiel poached pears aŭ en piraj tartoj.

Concorde pira sezono komenciĝas en la aŭtuno kaj kuras tra februaro. Ili povas esti manĝataj, kiam ili ĵus rikoltas, kiam ili estas klaraj, kaj rajtas pluiĝi, ĉar ili disvolvas pli mildan teksturon kaj pli mildan, vanila-odoritan guston.

Koncernaj piroj povas esti tute verda aŭ evoluigas ruĝan aŭ russetan puŝon, kiu estas signo de suna ekspozicio, ne matureco. Por determini, ĉu ili estas maturaj, serĉu Konkordajn pirojn, kiuj estas nur dolĉa mola ĉe la kolo.

09 de 11

Forelle Piroj

Forelle-piroj estas iomete pli granda ol Seckel-piroj, sed ne multe. Same kiel S eckels, ili estas bonega barata frukto pro ilia grandeco.

Forelle-piroj estas en sezono de oktobro ĝis februaro.

10 el 11

Francaj Butaj Piroj

Francaj buteroj estas bonega por kuirado kun kaj, kondiĉe ke vi lasas ilin plenkreskiĝi, havas mirinde mola kaj riĉa teksturo por manĝi kruda. Ili povas esti bela verda koloro, sed kelkaj turnas pli oran koloron kiam matura. Same kiel ĉiuj piroj, vera afero povas esti dirita de la tenereco de la karno ĉirkaŭ la tigo pli ol de la koloro.

Serĉu francajn buterpirojn en la aŭtuno.

11 de 11

Seckel-piroj

La krakaj piroj estas malmultaj, foje nur mordita aŭ du-kun ekstreme firma karno. Ili estas idealaj por bakado, kuracado kaj poaching. Ilia firma teksturo kaj acida gusto faras ilin iom pli malfacilaj por manĝi el la mano, precipe se vi atendas la mola, dolĉa sperto de matura Anjou aŭ Bartlett-piro.

Seckel-piroj estas disponeblaj de aŭgusto ĝis decembro.