Fromaĝo estas mirinda fonto de proteino, kalcio, kaj fosforo, sed ĝi ankaŭ estas grava fonto de saturita graso. Do estas loko por fromaĝo en malalta grasa dieto ?
La longa kaj mallonga de ĝi
La mallonga respondo estas jes, vi povas daŭre manĝi fromaĝon, sed ne en grandaj kvantoj. Regula cheddar havas proksimume 9 gramojn da graso per onza, 6 gramoj saturitaj.
Ni inklinas esti iom da pezaj manoj kun fromaĝo, liberale ŝprucante plenmanojn de ĝi sur nia pico, en kuleroj, aŭ en maco kaj fromaĝo.
Tamen, sur la plusa flanko, fromaĝo ankaŭ estas bonega fonto de nutrado ĉar ĝi estas alta en proteino, kalcio kaj fosforo.
Do kio estas fromaĝa amanto? Kompromiti la plej grandan parton de la tempo kaj trakti vin iom da la tempo. Ĉi tio signifas ŝanĝi vian rilaton kun fromaĝo.
Anstataŭ uzi ĝin kiel centra ingredienco, uzu ĝin al akcaj pladoj. Aĝa fromaĝo estas bona por tio. Ĝi inklinas esti pli gusto, do vi efektive ne bezonas tre multe uzi ĝin. Tiaj fromaĝoj inkluzivas ekstra-akra aŭ akra cheddar, Gorgonzola, Parmesan, kaj Asiago.
Reduzitaj-Fat Fromaĝoj
Multaj specoj de fromaĝo estas nature pli malaltaj ol grasaj ol aliaj. Ĉi tiuj inkluzivas part-skim mozzarella, kordaj fromaĝoj, kamparana fromaĝo, kaj Neufchâtel. Kaprino fromaĝo estas pli malalta en graso kaj havas malpli da kalorioj ol lakto de lakto de bovino.
Kelkaj oftaj fromaĝoj estas vaste haveblaj en la reduktita graso, inkluzive de cheddar, Monterey Jack, mozzarella, Brie, svisa, Colby, Muenster kaj amerika.
Malsamaj grasaj fromaĝoj inklinas esti pli mildaj en gusto, havas pli rubikan teksturon kaj havas malsamajn kuirajn trajtojn. Sed ne skribu ilin tute. Kelkaj markoj de reduktita grasa fromaĝo estas vere tre bonaj - Kabota fromaĝo venas al la menso.
Malpezaj grasaj fromaĝoj havas proksimume 6 gramojn da graso, kun 4 gramoj da saturita graso.
Ĉi tiuj fromaĝoj funkcias bone en sandviĉoj kaj salatoj. Sakoj de trinkita 2% fromaĝo estas utilaj anstataŭaĵoj por pikaj tigoj aŭ por uzo en viaj plej ŝatataj komfortaj manĝaĵoj. Ili ne fandas bone sub rekta varmo, tamen, do eviti uzi ilin sub la broiler.
Gat-Senpagaj Fromaĝoj
Koncerne al grasaj senpagaj fromaĝoj, nu, plejparte de ĝi vere ne valoras manĝi krom, eble, la trinkita vario kiel salato ornamita. Fat-senpremata krema fromaĝo estas bone miksita kun aliaj ingrediencoj, aŭ kun herboj aldonitaj.
Moderado Estas Ŝlosilo
Do antaŭeniru kaj manĝu iom da fromaĝo, sed uzu ĝin malpli ofte kaj pli ŝpare.
Memoru, la Usona Kora Asocio daŭre rekomendas limigi nian ĉiutagan ingestaĵon de saturita graso al malpli ol 7%. La Komitato de Dieta Gvidlinioj sugestas 10% eĉ kvankam ĝi levis limigojn pri tuta graso kaj kolesterolo.