Kiel la bazo por ĉi tiu frampremita kreva rulo, ankaŭ konata kiel roulade aŭ svisa listo, ni uzis hungara spongo-kukaĵo-recepto . La dekadenca kompletigo konsistas el enlatigita frambramplenaĵo, skurĝita kremo, krema fromaĝo kaj freŝaj framĉoj. Ĝi povas esti farita per ia tuta berry-framboj, malgrandaj sovaĝaj fragoj, bluoj, nigraj beroj, knaboj. Pli grandaj fruktoj, kiuj postulas tranĉadon, ne rekomendas, ĉar la sukoj, kiujn ili elvokos, faros la kompletan sofon.
Kion Vi Deziros
- Por la Kukaĵo de Spongoj:
- 6 grandaj ovoj (apartaj)
- 1 piksa salo
- 1 kulero da akvo
- 6 kuleroj de sukero
- 4 kuleroj de faruno (ĉio-celo)
- Por la Plenigo:
- 1 (12-onza) povas frambukon plenigante
- 1 kaliko, batanta kremo (peza, skurĝita kaj fridigita)
- 1 (8-onza) pakaĵo krema fromaĝo (malvarmigita)
- 1/2 taso sukero (granulado)
- 1 kulero de vanilo
- 2 al 3 pintas framojn (freŝaj, rinsitaj, kaj aero sekigitaj)
- Garni: sukero (kukejo)
Kiel fari ĝin
- Por fari la spongan kukon: Varma forno al 375 F. Linio kun duono-folio kun papero de pergamino. Tiam malpeza mantelo la pergamino kun kuirila spray. Vi povas uzi alternativan panjon, sed se vi faros, la spongo estos pli dika.
- Vipu ovo blankulojn kun salo kaj 1 kulero da akvo ĝis rigida sed ne seka.
- Aldonu ovalojn unufoje samtempe, dum vi malrapidiĝas. Ĝi devas preni 2 minutojn por malrapide korpigi la yemas.
- Aldonu la sukeron per kulero denove al malrapida rapido, prenante proksimume 4 minutojn por miksi ĝin.
- La batilo devas esti luma kaj flava ĉe ĉi tiu punkto. POR LA HANDON , aspergu 1 kuleron da faruno super la bakisto kaj mildigu ĝin, provante ne malpliigi la volumon. Ripeti kun la 3 ceteraj kuleroj da faruno.
- Verŝu batejon en preta pano, disvastigante ĝin egale. Bake 12 ĝis 15 minutoj. NE ALKURKAS .
- Forigi el forno. Metu alian folion de pergamina papero sur kalkulo kaj renversu la kukon al la pergamino-kudrita. Forigu pergamajn paperojn, kiuj tegis la panon kaj nun estas la supro de la spongo. Ruli la spongon en la freŝa peco da pergamina papero kaj lasu ĝin malvarmigi tute.
- Por plenigi la kompletigon: Dume, vipolas la kremo kaj refrigeras ĝin. En granda bovlo, bati la kreman fromaĝon, sukeron kaj vanilon ĝis lumo kaj feliĉa. Faldi en la skurĝita kremo kaj fridujo ĝis preta kunveni.
- Kunmeti la kukon: Kiam la sponga kukaĵo estas malvarmeta, nekribu ĝin kaj forĵetu ajnajn krustajn randojn. Disĵetu la frambukon plenumante egale al la randoj.
- Supro la frambo pleniganta kun eĉ tavolo de skurĝita krema miksaĵo disvastiĝis al la randoj. Metu tutajn framojn en rektaj horizontalaj linioj sur la tuta surfaco de la kuko. Uzante la pergaman paperon kiel helpon, levas la spongon de la malsupro de unu flanko kaj se vi ŝatas dikan rulon aŭ de la flanko al mallarĝa listo kaj ruliĝu en streĉan cilindron. Kelkaj el la kompletigo devas zorgi pri la flankoj. Refrigerate plurajn horojn por firme.
- Kiam preta por servi, translokiĝi al bela plado, polvo kun sorĉaj sukeroj kaj tranĉita en tranĉaĵoj de 1/2-cola. Servu per dolopo de skurĝita kremo kaj kelkaj beroj, se oni deziras.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 225 |
| Tuta Fat | 10 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 78 mg |
| Natrio | 204 mg |
| Karbonhidratoj | 30 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 5 g |