Enkonduko al Ron

Ron estas unu el la plej popularaj likvoroj kaj ĝi uzas por krei multajn el niaj plej ŝatataj kokteloj, inkluzive de la daiquiri kaj mojito . La dolĉa gusto de ron faras ĝin versatila miksaĵo kaj ĝi estas esenca por ajna bone stokita trinkejo . Ĝi povas esti uzata en io ajn de la grandaj tropikaj trinkaĵoj de la tiki-sceno al la varmaj trinkaĵoj, kiuj tenas al ni la tutan vintron.

Ekzistas vario de rum havebla hodiaŭ kaj estas amuza esplori ĉion, kion ĉi tiu distila spirito devas proponi.

Kio estas Ron?

En ĝia plej simpla difino, ron estas likvaĵo distilita de sukero . La sukero povas esti aŭ pura kano-sukero, siropo aŭ melaso. Ne gravas la bazo, la suba gusto profilo de ron estas dolĉa, tostita sukero.

Tio estas nur ĝenerala priskribo kaj, kiel vi komencas esplori la mondon de ron, vi trovos, ke ekzistas malsamaj diferencoj. Ron estas produktita tra la tuta mondo kaj ĉiu regiono kaj lando havas malsamajn leĝojn kaj tradiciojn, kiuj estas uzataj en sia produktado. Ĉiu el ĉi tiuj donos al individuaj ron diversaj kaj distingaj trajtoj.

Kiel estas la kazo de viskio , ekzistas multaj stiloj da ronoj. Lumaj, oraj, mallumaj, spicitaj kaj gustaj ronoj estas inter la plej popularaj. Ekzistas ankaŭ origin-specifa stiloj kiel cachaça kaj rhum agricole havebla.

La Historio de Ron

Ron estas unu el la plej malnovaj distilitaj spiritoj kaj havas unu el la plej pitoraj historioj de ia alkohola trinkaĵo.

Ĉiuj libroj estis skribitaj, kiuj detaligas la historion de Rum kaj Wayne Curtis '"Kaj Botelo de Ron" estas unu el la plej haveblaj. Ni nur tuŝos brevemente pri ĝia ekspansia historio.

Kolumbo enkondukis sukeron al la Okcidentaj Indioj en 1493. La unua rono estis produktita en Brazilo, Barbado, kaj Jamajko, farante ronon la unuan distilitan spiriton de la Nova Mondo.

Meze de la jardeko de la jardeko de la jardeko de la jardeko de la 17a, rum estis realigita en Karibio kaj Sud-Ameriko. Ĝi baldaŭ populariĝis en Nova Anglio kaj ankaŭ estis produktita tie. Hodiaŭ, ron estas produktita tra la tuta mondo.

La rono de la rono estis farita de ron, sukero, akvo, kaj citrono kaj argumentas esti la unua usona koktelo . Tamen, en freŝa trovo de David Wondrich - kiu estas detala en la dua eldono de sia libro " Imbibe! " - eble efektive estis la menta julepo .

Kiel Produktas Rum?

La uzo de sukero-kano distingas ronon de ĉiuj aliaj likvoroj . Plejofte, molaso estas uzata. Ĉi tio estas kromprodukto, kiu rezultas dum la konvertiĝo de kruda sukero al la kristaligita sukero, kiun ni uzas dum la tuta tempo en niaj kuirejoj.

Multaj el la fruaj Karibaj rumoj estis produktitaj per melaso kaj "skemado" de la produktado de sukero . La skemoj estis akiritaj de la bolado de la sukero kaj estis miksitaj kun molasoj kaj "drenis" (sidanta sidiĝon en la ankoraŭ). Laŭ Wondrich, ĉi tio donis rumojn kiel tiuj de Jamajko ilia subskribo "funky" gusto.

La uzo de melaso sole komencis en Kolonia Ameriko kaj ĉi tio produktis pli maldikan ron guston simile al la plimulto de rumoj, kiujn ni konas hodiaŭ.

Iuj stiloj de rono, kiel ekzemple cachaça kaj rhum agricole, komenciĝas per ĵus premita sukero de kano, anstataŭ melaso.

La molaso ​​aŭ kano suko estas tiam fermentita kaj distilita. Piedloj estas uzataj en multaj tradiciaj rumoj, kvankam plej multaj nun uzas kontinuajn kolumnojn.

Multaj rumoj tiam kadukiĝas . La tipo de ligno uzita ofte estas la determinanta faktoro pri la koloro de ron produktita al la fino. Gravas rimarki, ke klimato okupas gravan rolon en kiom da tempo ajn ajn distilita spirito estas maljuna por kaj rumo ne estas escepto.

La rumoj produktitaj en tropikaj klimatoj ĝenerale estos maljunaj dum pli mallonga tempo ol tiuj en pli malvarmaj klimatoj. Tial vi povas vidi malluman kariban rumon maljuniĝatan dum nur tri ĝis kvin jaroj, kiam nordamerika rono de simila koloro kaj verda gusto povas esti maljuniĝinta dum ĉirkaŭ 10 jaroj.

Multaj ronmuziloj ankaŭ uzos malnovajn bubajn barelojn por envejeciĝi ĉar ili ne povas esti reutilitaj en tiu produktado de viskio. Ĉi tio povas aldoni iujn gustojn de la suba viskio al la rono, ion vi trovos en multaj tekiloj.

La plimulto de ron estas enboteligitaj ĉe 40 procentoj de alkoholo per volumo (80 pruvo) . Ekzistas iuj esceptoj, inkluzive de superprovantaj rumoj, kiuj povas atingi 151 pruvon. La pli alta alkohola enhavo faras ĉi tiujn popularajn elektojn por lumigi trinkaĵojn .

Lumo Ron

La luma lumo estas iam nomata kiel blanka aŭ arĝenta rono. Ĝi estas la plej ofta stilo de rono kaj estas tre subtila likvoro, simila al vodko kun dolĉa dento.

Ĉi tiuj rumoj estas ĝenerale aĝaj en neoksidebla ŝtalo tankoj dum ĝis jaro kaj filtrita antaŭ botelado. Ĉi tiu procezo donas lumajn rumojn ilian pura, luma gusto. Ili estas la plej popularaj famoj por uzi koktelojn kaj inter la plej atingeblaj famoj sur la merkato.

Rono de Oro

Mediaj korpoj ofte nomiĝas ora aŭ ambara rono. Ili ofte estas sufiĉe riĉaj kaj mirinde glataj. Ĉi tiu gusto profilo estas rezulto de aŭ produktado de kongenantoj (organikaj komponaĵoj produktitaj dum produktado) aŭ aldonado de karamelo.

Oraj kamenoj ofte estas en kverkaj kverkoj, kiuj ankaŭ kontribuas al siaj malhelaj, glataj trajtoj. Multaj el ĉi tiuj ronoj faras glatajn sipperojn kaj povas esti uzataj anstataŭ lumo en iuj pli malhelaj kokteloj.

Kiel kun ĉiuj ronoj, kvalito kaj prezo varias tre de unu marko al alia . Ĉiam estas bona ideo legi la etikedojn por ke vi sciu, kion vi aĉetas, precipe kiam temas pri potencialo de aldonaĵoj.

Aĝa Romo

Simila en koloro kaj korpo al ora rumo, aĝaj rumoj devus esti distingitaj de iliaj kompensoj ĉar ĉi tiuj ne inkluzivas iujn aldonaĵojn. La plimulto de "malhelaj" rumoj ankaŭ falas en ĉi tiun kategorion.

Simile al aneka tekilo , maljunaj rumoj akiros sian oran koloron el la bareloj, en kiuj ili estas maljunaj. Ĉar ĉi tiuj rumoj estas en kontakto kun la ligno dum pli longa tempo, ili nature reprenas la gustojn kaj kolorojn de la barelo.

Preskaŭ ĉiuj aĝaj ronoj povas esti miksitaj en trinkaĵojn kaj multaj povas stari sin kaj ĝui rekte. Ili varias ege en aĝo, kun pli malnovaj rumoj kostantaj pli ol junajn botelojn.

Malluma Ron

Peza korpaj aŭ mallumaj ronoj estas kutime uzataj en ronĉaj punkoj . Ankaŭ estas komune trovi ilin miksita kune kun malpeza rono en multaj tiktaj kokteloj kiel ekzemple la populara uragano .

Ĉi tiuj estas la plej riĉaj rumoj, kiuj ricevas sian guston de envejecado en ŝiritaj kverkoj. Krom aldoni riĉan, dolĉan guston al kokteloj, mallumaj rumoj estas la preferata sippero de la rum-familio, precipe bonaj famoj kiel Angostura 1824.

Subkategorio de malhela rono estas tiuj, nomataj " blackstrap" . Ĉi tiuj estas produktitaj de la plej malhelaj molasoj produktitaj dum la tria boŭlo dum rafinado de sukero. La rezulta rono estas same malluma, riĉa kaj densa. Vi eĉ povus pensi pri ili kiel la desertoj de la mondo. Serĉu botelojn kiel Cruzan Black Strap kaj Captain Morgan Black Spiced Rum .

Rumo neprobabla

Malpermesita aŭ altaj pruvoj estas ofte nur uzata kiel flosilo en kokteloj . Ĉi tiu potenca rono estas 75 ĝis 75 1/2 procentoj de alkoholo per volumo (150 ĝis 151 pruvo) kaj povas esti tiel danĝera trinki kiel Everclear se ĝi ne diluas de iu maniero.

Ĉi tio estas populara rono por krei flamitajn trinkaĵojn ĉar la alta alkohola enhavo faciligas bruligi. Se vi jam trinkas, ne provu ludi per fajro en viaj trinkaĵoj. Same, neniam uzu senprokurajn likvorojn de ia speco en kuirado aŭ proksime de malferma flamo ĉar ili estas tre brulemaj.

Cachaça

La brazila rono, nomata cachaça, diferencas de aliaj ĉar ĝi saltas la melason kaj anstataŭe uzas pura sukero de kano en la distila procezo. Laŭleĝe, cachaça devas esti produktita en Brazilo.

Cachaça estas unu el la plej dolĉaj rumoj haveblaj, kvankam multaj homoj - aparte en Brazilo - ne ŝatas klasifiki ĝin kiel ron. Anstataŭe, ĝi ofte pensas kiel unika distila spirito, kiu estas ĝia propra kategorio.

Dum Cachaça iam estis nur havebla en Sudameriko, ĝi ĝuas hodiaŭ tutmonde. Estas multaj fascinaj markoj haveblaj por esplori kaj ili kuras la gamuton de prezo kaj kvalito. Multaj distillers, kiel ekzemple Novo Fogo, eĉ ludas kun diversaj specoj de ekzotaj arbaroj, kiuj donas al si spiritojn de unika gusto.

La plej fama cachata koktelo estas la caipirinha , la nacia trinkaĵo de Brazilo. Tamen, ĝi estas mirinda miksaĵo por diversaj kokteloj, inkluzive de tiuj, kiuj kutime uzas norman ronon.

Rhum Agricole

Simila al cachaça, roma agrikulturo ankaŭ estas distilita de pura sukero-kano. Dum rumo ĝenerale ne havas rigidajn regulojn pri sia produktado, roma agrikulturo estas escepto.

La roma agrikulturo devas esti produktita en la francaj teritorioj, plej ofte la insulo de Martiniko, kaj ĝi estas regita de AOC ( nomata origino-kontrolo ), simila al Cognac . Ĝi estas distilita de freŝa premita sukero de kano uzante ankoraŭ kontinua kolumno. La bastono nur povas rikolti en la seka sezono kaj la suko devas esti ĉerpita ene de tri tagoj.

Rhum-agrikulturo estas fama por ĝia herbo, dolĉa gusto, ĉar sukero da kano estas herbo. La pureco de la suko donas specialan guston al ĉi tiu stilo de rono. Kiel plej multaj rumoj, ĝi povas esti miksita en preskaŭ ajn ajn koktelon, kiun vi povas pensi.

Flavora Rono

Flavante ron aldonante spicojn kaj aromatikojn dum distilado fariĝis populara en la lasta parto de la 20-a jarcento. La kokoso-rono kaj spicita rulo estas la plej popularaj kaj estis ĉirkaŭ la plej longa. Tamen, hodiaŭ ni havas mangon, fragon, kaj multajn aliajn gustojn por elekti. La vario kreskis por rivala la nombro da gustoj de vodka haveblaj haveblaj .

Multaj komercaj produktitaj gustoj uzos artefaritajn kaj naturajn ingrediencojn por aldoni la deziritan guston al blanka bazo. En maloftaj okazoj, natura infuzaĵo de fruktoj aŭ herboj estas uzata. Tamen, same kiel kun vodko, ĝi estas tre facila fari vian propran infuzitan ronon .