Difino kaj Historio de la Koktelo
La oficiala difino de "koktelo" laŭ la moderna Merriam-Webster-Vortaro estas "trinkita trinkaĵo de vino aŭ distilita likvoro miksita kun gustiga ingredienco." Tio estas sufiĉe larĝa difino, sed reflektas la modernan praktikon referente al preskaŭ ajna miksita trinkaĵo kiel koktelo.
La unua eldonita difino de la Koktelo aperis en redakta respondo en The Balance kaj Columbian Repository de 1806.
Ĉi tio legis: "La cóctel estas likvoro stimulante, formita de spiritoj de ajna tipo, sukero, akvo kaj bateadores ". Ĝi estas ĉi tiu difino de ingrediencoj, kiujn ni daŭre uzas, aludante al la "ideala" koktelo.
Kiam Estis la Koktelo Kreita?
Homoj miksis trinkaĵojn dum jarcentoj, sed ne estis ĝis la 17-a kaj 18-a jarcentoj, ke la antaŭuloj de la koktelo (Slings, Fizzes , Toddies kaj Juleps ) fariĝis popularaj por esti registritaj en la historiaj libroj. Ne estas certe kie, kiu, kaj kio eniris en la kreon de la originala koktelo, sed ŝajnas esti specifa trinkaĵo prefere ol kategorio de miksitaj trinkaĵoj dum tiu tempo.
La unua eldonita referenco al la koktelo aperas en la kabineto de la kamparano (Amherst, New Hampshire, la 28-an de aprilo 1803). La eldonaĵo de la parolanto rakontas pri "salono" kiu, kun 11-a de la mateno, "... Trinkis glason da koktelo - bonega por la kapo ..." En Imbibe! , David Wondrich atribuas la unuan konatan koktelon en presitaĵo al Kapitano JE
Aleksandro en 1831, kiu petas brandon , ginon aŭ ronon en miksaĵo de "... triono de la spirito al du trionoj de la akvo, aldoni mordulojn kaj riĉigi per sukero kaj nutraĵo ..."
Kie Fariĝis la Nomo "Cocktail" Origina?
Estas tiom da historioj malantaŭ la origino de la nomo koktelo, kiu estas malantaŭ la kreado de la unua Margarita aŭ Martini .
Kiel ĉiam, iuj estas sensenca, iuj kredindaj kaj kiuj scias, unu povas esti la vero. Nenio malpli, la historioj estas interesaj.
- Populara rakonto malantaŭ la koktala nomo raportas al vosto de koko (aŭ koko vosto ) uzata kiel kolonia trinkaĵo. Ne estas formalaj referencoj en skribitaj receptoj al tia garniŝo.
- En la rakonto en The Spy (James Fenimore Cooper, 1821) la gravulo "Betty Flanagan" inventis la koktelon dum la Revolucio. "Betty" eble raportis al aŭtomata posedanto ĉe Four Corners norde de Novjorko, nomata Catherine "Kitty" Hustler. Betty ekprenis alian nefikcian vizaĝon, tiu de Betsy Flanagan. Betsy verŝajne ne estis vera virino, sed la rakonto diras, ke ŝi estas taverno, kiu servis al francaj soldatoj trinkaĵo en 1779 ornamita per vostaj plumoj de ŝia najbaro. Ni povas supozi, ke Kitty inspiris Betty kaj Betty inspiris Betsy, sed ĉu unu el la tri respondecas pri la koktelo estas mistero.
- La tera teorio ankaŭ estas influita de la koloroj de la miksitaj ingrediencoj, kiuj povas simili la kolorojn de la vosto de la koko. Ĉi tio estus bona rakonto hodiaŭ donita al nia bunta aro de ingrediencoj, sed tiam la spiritoj videblis.
- La brita publikigado, Bartender , eldonis historion en 1936 de anglaj maristoj, de antaŭ jardekoj, servante miksitajn trinkaĵojn en Meksiko. La trinkaĵoj estis ekscititaj per Cola de Gallo , longa radiko de simila formo al la vosto de la birdo.
- Alia Koktala rakonto raportas al la restoj de kruĉo de ale, nomataj kokaj vostumoj . La kokaj vostoj de diversaj spiritoj miksos kune kaj vendos kiel pli malalta prezo miksita de (kompreneble) dubinda integreco.
- Ankoraŭ alia netaŭga origino informas pri koko , mason da kaliko miksita kun ĉio, kio estis disponebla por batali kokojn.
- Koktelo eble derivis de la franca termino por ovo- kaso , koquetel . Unu rakonto, kiu alportis ĉi tiun aludon al Usono, parolas pri Antoine Amedie Peychaud de New Orleans, kiu miksis siajn bakistojn de Peychaud en stomakan kuracilon servitan en koquetel. Ne ĉiuj klientoj de Peychaud povis prononci la vorton kaj ĝi estis konata kiel koktelo. Ĉi tiu rakonto tamen ne aldonas pro konfliktaj datoj.
- La vorto Cocktail povas esti malproksima derivado de la nomo por la asteka diino, Xochitl [/ SHO-cheetl / signifanta 'floro' en Náhuatl]. Xochitl ankaŭ estis la nomo de meksika princino, kiu servis trinkaĵojn al usonaj soldatoj.
- Ĝi estis kutimo de la 18-a-19-a jarcento por dokigi skizojn de ĉevaloj. Ĉi tio kaŭzis ke la fabeloj ŝaltas kiel vosto de kokoj . Laŭ la historio, letero de leganto al The Balance kaj Columbian Repository klarigas, ke kiam ebria, ĉi tiuj kokteloj faris vin kokigi vian voston tiel same.
- Alia ĉevalo-vosto supozas la influon de la termino de la reproduktanto por miksaĵo-rasa ĉevalo, aŭ koko-vostoj . Ambaŭ kuroj kaj trinkaĵoj estis popularaj inter la plimulto de usonanoj samtempe kaj ĝi eblas la terminon transferitan de miksitaj rasoj al miksitaj trinkaĵoj.
- Ekzistas stranga historio de amerika taverno, kiu stokis alkoholon en ceramiko, koko-ujo. Kiam patronoj volis alian rondon, ili frapis la voston de la koko.
- En The Booze Reader de George Bishop : Soggy Saga of Man in His Cups (1965) li diras: "La vorto mem venas de la angla koko-vosto, kiu, meze de 1800, raportis al virino de facila virto, kiu estis dezirinda sed malpura ... kaj aplikis la lastatempe akiritan usonan kutimon de bastardiga bona brita gino kun fremda afero, inkluzive de glacio. " De ĉio, ne glacio!
Referencoj
- David Wondrich. Imbibe! De Absinthe Coctel al Whisky Smash, Salutu en Rakontoj kaj Trinkaĵoj al "Profesoro" Jerry Thomas, Pioniro de la Amerika Trinkejo . Novjorko. Grupo de pingvenoj. 2007
- Gary Regano. La Ĝojo de Miktologio . Novjorko. Clarkson / Potter. 2003