Malrapidaj kuiristoj estas mirinda komforto, sed iam ajn vi traktas malaltajn temperaturojn dum longaj tempoj, manĝaĵoj de sekureco estas maltrankvilo. Ĉi tio estas pro tio, ke la bakterioj, kiuj kaŭzas manĝaĵon, venenigas kaj multiĝas rapide al temperaturo de la ĉambro kaj ĝis 140 F.
Malrapidaj kuiristoj estas desegnitaj por kuiri manĝojn malrapide, je temperaturoj inter 170 F kaj 280 F, gamo, kiu estas bone ekster la manĝaĵa temperaturo-danĝero .
La ŝlosilo certigas, ke vi uzas vian malrapidan kuirejon. Ĉi tiuj simplaj lertaj sekurecaj gvidlinioj helpos vin gardi vin kaj vian familion.
Komencu Malrapidajn Kuirejojn Sekure
Certigu, ke via malrapida kuirilaro, uzaĵoj kaj laborejo estas puraj kaj sanigitaj. Lavu viajn manojn antaŭ ol vi komencu prepari kaj preta, precipe post prizorgado de krudaj karnoj aŭ birdoj.
Tenu riĉajn manĝaĵojn fridigitaj ĝis vi bezonas ilin. Se vi planas prepari viandon aŭ vegikojn antaŭ tempo, konservu ilin en la fridujo ĝis la lasta minuto. Via malrapida kuirilaro daŭros iom da tempo por atingi 165 F, kiu estas vaste konsiderata kiel la temperaturo, en kiu plej multaj malsanoj kaŭzas bakteriojn. Konservi ingrediencojn en la fridujo helpas malkonfirmi bakteriojn ŝancon multobligi sovaĝe en tiuj kritikaj unuaj horoj de kuirado.
Elektu Manĝaĵojn kaj Ordonu ilin Carefully
Ne metu frostitajn aŭ parte malŝparitajn karnojn aŭ birdojn en malrapidan kuirejon - ili prenas pli longan atingon al 165 F, kaj ankaŭ povas malvarmigi ĉion en la malrapida kuirejo.
Tio estas kiel konstruado de bakterioj-ludejo.
Legomoj kuiras pli malrapide ol karno aŭ birdoj, do enmetu ilin en la kuirilaron unue, ĉe la fundo. Tiam aldonu viandon aŭ kultivon, tiam kovru per akvo, stoko aŭ buljono. Konservu la kovrilon firme en sia loko, forigante ĝin nur por kontroli por donaco aŭ movado. Humidaj manĝaĵoj kiel supo , chili , pasto-saŭco aŭ stevoj estas idealaj por malrapidaj kuirejoj, ĉar la vaporo, kiu konstruas, faras tre inhospecan medion por bakterioj.
Sekura Crockpot Kuranta Temperaturojn
Malrapidaj kuiristoj kiel ĉi tiu programebla ĝenerale havas pli ol unu temperaturon. Ĝi havas senton uzi pli malaltan agordon, se vi planas kuiri vian manĝon ĉiutage, aŭ se vi uzas malplenajn tranĉojn de viando . Sed se eble, starigu la kuirilaron al ĝia plej alta fikso por la unua horo, kaj submetu ĝin al via dezirata temperaturo. Iam la manĝaĵo atingas kaj restas super 165 F, ĝi restos sekura dum la kuirejo daŭras.
Malrapidaj Kuirejoj kaj Potencaj Elŝutoj
Kion se la potenco eliras? Se vi estas hejme, vi povas fini la kuiradon en gaso-forno, ekstere kradon aŭ ie ajn alian potencon. Sed kion ajn vi faras, faru ĝin tuj - ne donu bakteriojn ŝancon multobligi.
Bedaŭrinde, se vi ne estas hejme la sola sekura elekto estas forĵeti la manĝaĵon-eĉ se ĝi aspektas kiel ĝi fariĝis.
Sekura Crockpot Daŭre Pritraktado
Restoj devas esti stokitaj en malprofundaj, kovritaj ujoj kaj fridigitaj en du horoj. Kaj ne provu recalenti restojn en la malrapida kuiristo, ĉu. Reheat restoj sur la stovetop, en la mikroondoj aŭ la konvencia forno, certigante ke ĝi atingas minimuman internan temperaturon de 165 F kiel mezurita kun tuj-legita termometro.