Brilanta kokon, meleagron kaj aliajn birdojn estas bonega maniero por aldoni guston kaj humidon al la viando antaŭ ol kuiri ĝin. Ĉi tiu facila salmona recepto povas esti uzata por brilanta tutan meleagran bruston, tutan kokidon aŭ tutan meleagron.
En ĝia plej simpla formo, miksaĵo estas solvo de salo en akvo. Ĝenerale, por brilanta kokido, meleagro kaj aliaj birdoj, ni aldonas sukeron kaj kelkajn simplajn spicojn.
Kiam vi aldonas viajn kokidojn al la sovaĝa solvo, la likvaĵo devas esti glacia. Ĉambro de temperaturo de ĉambro povas esti danĝera manĝaĵo .
Kion Vi Deziros
- 1 koko de akvo
- 1 taso Kosher salo
- 1/2 taso bruna sukero
- 1 kulero de nigraj paprikornoj (tutaj)
- 1 kulero
- Allspice (tuta)
- 8 tasoj de glacio
Kiel fari ĝin
- Kombini la akvon, salo, sukero, paprikornoj kaj ĉiopovo en granda stockpot. Stir por solvi la salo kaj sukero.
- Alvoku ulbon, tiam forigi el varmego. Permesu ke la marbordo eksvarmiĝu tute.
- Aldonu la glacio kaj mergu la meleagronan bruston aŭ kian ajn eron vi brilas. Pezu ĝin, se necese.
- Translokiĝi al fridujo dum ok horoj aŭ vespere.
- Kiam vi pretas rosti, forigu la meleagronan bruston kaj rulu ĝin plene. Vi povas verŝi la solvon solvon ĉe ĉi tiu punkto.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 451 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 113.215 mg |
| Karbonhidratoj | 117 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 1 g |