Kurioze trovi iujn solidajn elektojn por gastigi vinan guston aŭ kurantajn partoprenantojn per pli formala kompara degustado? Ni rondigis niajn plej ŝatatajn blankajn vinojn, kiuj montras malsamajn kolorojn, aromojn kaj gustojn.
Vino # 1: Riesling
Riesling Produktantoj pripensi: Charles Smith, Chateau Ste. Michelle, D-ro. Loosen, Eroica, JJ Prum, Leitz, Pacific Rim, Selbach, Trimbach (seka)
Riesiĝanta en la glaso: Riesling vinoj estigitaj en la valoj de la Rein kaj Mosel-riveroj de Germanio, ĉi tie ĉi tiu blanka vinbero gajnis sian tenazan paŝon en hodiaŭa moderna blanka vino. Ripozebla vino povas ampleksi larĝan gamon da stiloj, produktante en ambaŭ sekaj al dolĉaj varioj kaj ankaŭ lumo al korpoj. Ripozantaj vinoj liveras intensajn aromatikojn per pomo, persiko kaj piro ĉe la avangardo, miksitaj kun delikataj floroj kaj ofte mielo kaj spico sur la nazo. Sur la palato, Rieslings eĥas la pomon, piron kaj persikon kune kun cítricos kaj tropikaj nuancoj. Rieslings inklinas kapti rimarkindan "mineralon" el siaj denaskaj plankoj, klarigante kial konsilojn pri skribtabulo aŭ kalkŝtono povas esti elmontritaj.
Riesling kun Manĝaĵo: Riesling estas rokstelo kiam temas pri elstaraj manĝaĵoj. Ne oni devas kovri sin al unu reĝlando de kuirejo aŭ preta stilo, la sensekaj Rieslings prenos al ĉio el pikaj porkoj al svingitaj porkoj aŭ fiŝaj tacoj, kaj Cajun al aziaj pladoj, ĉiuj al marĉoj, frititaj fiŝoj, kaj fumita fiŝo.
Rostitaj porkoj, kokoj kaj vegoj, kune kun malmolaj kongruaj salatoj kun acidaj vestoj, kaj terura aro de aperitoj ludos precipe kun la iomete dolĉaj stiloj de Riesling.
Vino # 2: Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc Produktantoj por Konsideri: Angeline, Astrolabe, Dog Point, Cakebread, Nubaj Golfeto, Giesen, Grgich Hills, Hall, Kalinda, Kim Crawford, Ritual, Robert Mondavi, Robert Oatley, Veramonte, Villa Maria
Sauvignon Blanc en la vitro: Ekstere de la tradicia pala flava kolora profilo en Francio kaj Nov-Zelando al pli da oroj kaj brilo de laŭvola kverko en Usono, Sauvignon Blanc kreas plenan medion de aromoj, kun emfazo sur huerto fruktoj, cítricos , kaj herbaj entreprenoj. Ĉi tiuj fabelaj odoroj kutime reflektas sur la palato (sana la freŝa herbo), kun la kromaj teksturoj. Plej ofte trovita per seka, meza korpo, mirinda acidez, kaj klara, pura finiĝo, Sauvignon Blanc kuras iomete pli maldika en malvarmaj klimataj zonoj.
Sauvignon Blanc kun Manĝaĵo: Provizantaj eksterordinarajn parojn kun vario de freŝaj herbo, inspiritaj en sezonoj, rostitajn sezonajn kukojn, akompanajn kaprojn (plenigitajn per dolĉaj ruĝaj paprikoj kaj trinkitaj per oliva oleo kaj balsamika vinagro), kaj ankaŭ mortigitajn receptojn de mariskoj, aŭ bone nutritaj kokaj pladoj, kaj krea vegetara vojo (inkluzive de la malmola dueto de asparagoj kaj artiŝokoj), la internaciaj stiloj de Sauvignon Blanc alportas gravan sinergion al la pariĝanta glaso.
Vino # 3: Chardonnay
Cardonnay Produktantoj por Konsideri: Beringer, Catena, Chateau Montelena, Clos du Bois, Grgich Hill, Hess, Joel Gott, Kalinda, Lincourt, Mer Soleil, Mercer Canyons, Periano Estates, Rombauer, Robert Mondavi, Sbragia, William Hill
Chardonnay en la vitro: Chardonnay ĉirkaŭas la kolorran spektron de pajlo flava al ora flava, kun kverko, aĝo kaj varma vetero alportanta la oran tuŝon. Seka kaj ofte trovita en kompleta formo, Chardonnay prenas bone al la daŭra influo de la kverko. Tamen la rekta interrilato inter kverko kaj Chardonnay venis sub konsiderinda skrutinio, ĉar multaj grandkotelitaj Nov-Mondo Chardonnays estis viktimoj de "superfluaj" alportantaj vinojn kiuj bustas el la botelo kun granda, foraĝa karaktero kaj limigita frukto. Ĉar la pendolo reiras al la centro, impresaj esprimoj de Chardonnay kun delikata ekvilibro inter la frukto kaj kverko estas pli facile aliri. En iuj okazoj, produktantoj intencas peli la pendulumon en la kontraŭa direkto batis la bretojn kun kresko de "unuakita" Chardonnay, elmontrante la nekonstruitan, purajn fruktojn de la vinbero.
Chardonnay kun manĝaĵo: la kompleta korpo de Chardonnay gravitas al pli peza avizo, kun receptoj kiuj petas kreman kaj buteron trovantan delikatan kongruon kun Chardonnay, kiu vidis iom da kverko. Pensu la palinuron elĉerpita en butero aŭ ŝvebado en biskoj, kraketoj, rostitaj aŭ bakitaj birdoj, mildaj kremaj fromaĝoj disvastigataj, alfredo-temaj pastoj kaj freŝaj mariskoj.
Ĉu vi bezonas kelkajn ruĝajn vinojn kuri tra kompara vino-gustado? Ne plu rigardu, ni kovris vin ĉi tie kun niaj supraj elektoj por ruĝaj vinoj .