La mondo de vino povas esti iom abrumadora kaj eĉ timiganta al la newbie. Kun tiom da boteloj, markoj kaj ŝajne senfinaj stiloj de vino, kie oni komencas fosi tra la diversaj varoj de vino haveblaj? Ĉi tie, rapida rondveturo de la kvin ĉefaj kategorioj de vino kaj iliaj elstaraj trajtoj.
Kio estas en via glaso? La ĉefaj vinaj kategorioj
1. Ruĝa Vino
Ruĝaj vinoj estas faritaj el bluaj aŭ purpuraj vinberoj kaj inklinas porti konsiderinde pli da tanino danke al la ruĝaj vinoj faritaj per etendita kontakto inter la vinbero kaj la vinberoj.
Multaj el la plej famaj vinoj de Burdeos, Borgoña, Italio, Aŭstralio kaj Usono estas ruĝaj vinoj el Kabernet Sauvignon , Merlot , Malbec , Pinot Noir , Shiraz aŭ Cab Franc-vinberoj. Ili povas esti kreitaj en diversaj stiloj kun pli malpeza korpo (aŭ pezo) al pli kompletaj korpaj profiloj, kun diversaj malsamaj palataj profiloj, kiuj iras de sufiĉe seka al dolĉa kaj sufiĉe frukto en gusto por pika kaj sovaĝa.
2. Blanka Vino
En la blanka vino-kategorio, famaj vinberbirdoj inkludas Chardonnay , Sauvignon Blanc , Pinot Grigio , Riesling , kaj Chenin Blanc . Blankaj vinoj inklinas fokusigi la acidecon kaj la freŝajn gustojn de blankaj fruktoj. Ili povas esti kreitaj en ĉu seka aŭ dolĉa variado kaj varmegas de frukto al floraĵoj, kaj pikaj al dolĉa aŭ riĉa kaj kremo sur la nazo kaj palato.
3. Rosé Vino
Tipe farita el ruĝaj vinberoj kun nur mallonga ekspozicio de la vinberoj al la premita vinbero-suko, rozkoloraj vinoj estas faritaj en vinaj regionoj tra la tuta mondo kaj proponas refrescantan kaj bone frostitan alternativon (speciale en somero) al multaj iliaj ruĝaj vindoformaj partoj.
Konsiderinda re-marko okazis kun rosaj vinoj laŭ siaj publikaj perceptoj. En la 1980-aj jaroj kaj fruaj 1990-aj jaroj oni vidis multajn dolĉajn, sirupajn "blustajn" rozajn vinojn, kiuj stakis la bretojn, sed hodiaŭ la merkato komencis ampleksi la decidajn sekajn stilojn precipe de Francio, Italio kaj Hispanio.
4. Ekbrila Vino
Ĉampano kaj brilantaj vinoj estas populara speco de vino pro siaj bubblycaj personecoj, kiuj krias, "Festu!" Faritaj el ruĝaj kaj blankaj vinberoj, brilaj vinoj povas esti aŭ blankaj, rozkoloraj aŭ ruĝaj. La bobeloj venas de dua fermentado, kiu kaptas la karbajn diksaĝajn bobelojn sub daŭra premo. Sparklingaj vinoj varmegas de ekstera seka ĝis sufiĉe dolĉa, kaj super bubbly al iomete fizzy, kun plena spektro de gustoj kaj aromoj, kiuj ampleksas la skalon de flora al fruktplena kaj freŝa bakita pano al kremaj manĝaj tonoj.
Fortigitaj vinoj estas faritaj el ankoraŭ vino, kiu aldonis alian alkoholon, ĝenerale alportante la tutan alkoholon laŭ volumo al la 17-20%. Popularaj tipoj de fortikigitaj vinoj inkluzivas Havenon , Ŝereon, Marsalaon kaj Maderanon. Farita el ambaŭ ruĝaj kaj blankaj vinoj, kun dolĉa sceno, kiu kuras de seka al seka sekaĵo ĝis la plena blovita dolĉa, la pli dolĉaj versioj de fortikigitaj vinoj estas popularaj desertaj vinoj.
Ekzistas unu alia speco de vino, kvankam ĝi kutime falos en unu el la supraj kvin kategorioj kaj ĝi estas la deserto . Faritaj el ruĝaj aŭ blankaj vinberoj, kaj bazitaj sur pli altaj niveloj de postrestanta sukero danke al botrytis, frostitaj ujoj aŭ fortikaĵoj, la desertaj vinoj estas delikata ĝojo sed ne nepre postulas sian propran kategorion kiam ĝi venas al la bazoj de distingi inter vinspecaj tipoj.