Syrah aŭ Shiraz? Ĝi estas la sama ruĝa vinbero, ĵus iranta per alia nomo dependanta de kie ĝi kreskis. En Francio, ĝi estas konata kaj kreskita kiel Syrah, kaj respondeca pri kelkaj el la grandaj, aŭdacaj ruĝaj vinoj de la Rhone Valley. Tamen, en Aŭstralio kaj Sudafriko, ĝi preterpasas la sassy moniker de "Shiraz".
En ĉiu kazo, ĉi tiu versátila vinbero tute kapablas produkti malhelajn, korpajn vinojn. Klimato, regionaj influoj kaj produktantaj preferoj faras draman markon sur la fina stilo de vino kaj prezo.
Dum Francio kaj Aŭstralio okupas signifan aserton pri ĉi tiu rimarkinda vinbero de vinbero, Usono, Sudameriko, Italio kaj Hispanio ĉiuj trovas manierojn por akomodi ĉi tiun bongusta kaj adaptebla vinberkapablo.
Syrah el Francio
Estile, Syrah plejparte influas la specifajn klimajn zonojn, en kiuj ĝi kultivas. En la Norda Ródano , kie la vetero estas kaŝa miksaĵo de varmaj mediteraneaj influoj dum la somero kaj pli malvarmaj Kontinentaj vintroj, Syrah prenas malhelajn fruktojn, kun doza dozo de nigra pipro, fumo kaj herbaj pomoj. Kelkaj plej bonaj lokaj etikedoj de Syrah en la prestiĝa Nord-Rano venas de la famaj krutejoj de Cru en la AOCs de Hermitage kaj Cotie-Rotie. En la Suda Ródano, Syrah ofte estas miksita kun Grenache (inter aliaj vinberoj) por aldoni aromatikojn, kromajn gustojn, kaj kolorojn. AOCs de la Suda Rano serĉi en la etikedo inkluzivas la Cote du Rhone kaj Chateauneuf-du-Pape (laŭvorte "Kastelo de la Papo").
Ĝenerale, la stiloj de Syrah elvenantaj de Francio havas malpli antaŭenajn fruktojn (pro la pli malvarmaj klimataj kondiĉoj), kun pli da teroj kaj subtilaj spicaj nuancoj kompare kun la super maturecaj regionoj de Aŭstralio kaj Kalifornio.
Shiraz el Aŭstralio
Shiraz estas pripensita kiel pika, granda-frapanta frukto-antaŭan ruĝan vinon de Aŭstralio.
La Barossa kaj Hunter Valleys kune kun McLaren Vale estas la regantaj regionoj de Shiraz en Aŭstralio. Koncerne al la vinbero, ĝi faras vinojn, kiuj estas profunde purpuraj kaj produktas mezajn al kompletaj vinoj. Koncerne al gusto-profiloj, la frukta karaktero daŭras forte en maturajn fruktojn, kun jammaj notoj kaj ofte malpli malpli ol Francio.
Shiraz / Syrah Gusto Profiloj
La vinoj bazitaj en Syrah inklinas montri sufiĉe firmajn sed fortajn tanninojn kun gustoj de nigra ĉerizo, nigra rubo, tamburo, pipro, nigra pipro, kofro, kupro, malhela ĉokolado, tero, olivo, lardo, ledo, spico, ludo kaj fumita viando. . Atendu pli da frukto de pli varmaj regionoj kaj pli rezervitaj, preskaŭ trenas fruktorojn kune kun spico, subtila tero kaj leda karaktero de la pli malvarmaj zonoj.
Syrah / Shiraz Manĝaĵoj
La pli rezervita stilo de franca Syrah tipe kunlaboras bone kun ĉiuj specoj de ŝafido-inspiritaj temoj aŭ sovaĝa ludo, ĉasado. Aŭstralia Shiraz havas konsiderindan flekseblon kun komforta manĝo kaj montras rimarkinde bone kun diversaj varoj de barbaco, hamburgeroj, brakoj, bovaĵoj kaj pizoj de viando.
Ŝlosilaj Produktantoj Provi
- Aŭstralio: Clarendon Hills, Mollydooker, Lehmann, Penfold, Robert Oatley, Rosemount Estate
- Francio: Delas, Domaine de Verquière, Kaj. Guigal, Jaboulet, Jean-Luc Colombo, Mason Nicolas
- Usono: Bonny Doon, Charles Smith, Chateau Ste. Michelle, Hogue, J. Lohr, Klinker-Brick, Michael David, Ruĝa Diamanto, Ŝipaj Vitejoj, Tablas Rivera, Qupe
- Ĉilio: Falernia, Merino
Prononco:
Shiraz - "Shi-Rahz"; Syrah - "Sih-Rah"