Milo estas ĉiufoje pli populara, ĉar ĝi estas senpaga. Ĉi tiu bongusta pano estas Rajastano en origino kaj iras bone kun preskaŭ vegetara aŭ ne-vegetara plado. Ĝi estas precipe bona kun kurioj, ĉar ĝi estas perfekta por "mopping" la gravon!
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj de bajra atta (faruno de milo)
- 1 cucharadita de salo
- 1/2 taso ghee
Kiel fari ĝin
- Metu la bajra atta / milia faruno kaj salo en granda profunda miksaĵo. Faru puton en la centro.
- Verŝu iomete da akvo en ĉi tiun puton kaj komencu miksi la bajra atta / milion da faruno kun ĝi. Konservu miksi ĝis la faruno kaj akvo komencu kunveni. NE aldonu tro multe da akvo, ĉar via pasto fariĝos glueca se vi faros! Aldonu iom post iom kiam necese faru la paston kunveni. Ni celas fari mezan firmaran paston tiel aldoni akvon nur kiel postulita. Kiam la faruno kaj akvo estas bone miksitaj, komencu genuiĝi kaj daŭrigi, ĝis vi havas glata, meza firma maso. Kiam la pasto estas farita, kovru per kroĉa filmo kaj restu flanken dum 10 minutoj.
- Nun varmu kradon per meza flamo.
- Dum la griddle estas hejtanta, dividu la paston en egalajn partojn - vi devas atingi 7-8 por ĉi tiu recepto - kaj ruli ilin inter viaj palmoj, en glatajn pilkojn.
- Malpeze faru ruliĝantan surfacon aŭ tabulon kun iuj bajra atta / milia faruno. Prenu unu pilkon kaj premu ĝin plata. Nun uzu ruliĝantan pinglo por ruli ĉi tiun pilkon en cirklan formon ĉirkaŭ 6 "en diametro kaj proksimume 6-8 mm en dikeco. Kiam farita, elektu ĉi tiun rondon supren de la ruliĝanta tabulo kaj metu ĝin sur la varman kradon .
- Baldaŭ vi vidos malgrandajn bobelojn leviĝante sur la surfaco de la Rotio. Ĉi tiu estas la tempo por fari la unuan flipon - turnu la Rotionon per spatulo. Tuj kiam la unua flugilo estas farita, trempas iomete de ghee sur la supra surfaco kaj disvastiĝos bone tra la Rotio. Flip denove en 30 sekundoj kaj pluvi oleon ankaŭ sur ĉi tiu surfaco. La Bajra Rotio estas farita kiam ambaŭ flankoj estas iomete kruta kaj ora bruna . Ripeti la procezon per ĉiu bulo da pasto ĝis ĉiuj estas uzataj.
- Ĝuu pipadon varma per plado de via elekto!