Devenanta de la regiono de Francio de Burdeos, la Malbec (prononcita Mahl-Beck, kaj ankaŭ konata kiel "Kotumo" en Francio, estas inter la "grandaj ses" por vinberkoloraj vinberoj. Tamen, krom Kahors, ĝia famo kaj Fortuno en Francio ofte finiĝas tie, ĉar Malbec ĝenerale estas vinbero uzata por miksaĵo, kun tre eta vitejo dediĉita al ĝia plibonigo aŭ sukceso. La historio en Argentino estas tute male.
Malbec trovis famon kaj gloron en la suna malplenigita klimato de Argentino. Ĉi tiu estas la subskriba vinbero de Argentino, kaj ĝi rapide gajnas altan staton por si mem kun ruĝaj vinaj amantoj. Dum Sud-Afriko, Aŭstralio, Ĉilio kaj Usono ankaŭ sukcese kreskas la uvojn de Malbec, la eligo de tiuj nacioj ne proksimiĝas al la sama kapablo kiel la Malbecaj Argentino.
Malbec Gusto Profilo
Malbeco estas tipe meza al plena korpo, seka ruĝa vino kun multa acideco kaj relative alta tannino kaj alkoholaj niveloj. Malluma, senkoloraj koloraj profiloj kaj maturaj gustoj de prunoj, nigraj ĉerizoj kaj nigra rubro povas doni ĉi tiun vinon decidindan karakteron. Fumaĵo, tero, ledo, sovaĝa ludo, tabako kaj nigra kaj nigra pipro kune kun mortigo de aliaj altvaloraj spicoj povas fari interesan arbon de aromoj kaj gustoj, aldonante al tavoloj de komplekseco kaj distingaj manĝaĵoj profiloj.
Malbec Manĝaĵoj
Definitive vino ruĝa karno, Malbec estas sufiĉe adapta por stariĝi al pika meksika, Cajun, indiana, taja aŭ itala vojo, kun prefereco donita al rostokrado, spicoj kaj kelkfoje malmola por parigi karnojn, Malbec estas ekstreme manĝaĵo- Amika kaj ultra akomodanta. Konsideru ke Malbec iru kun iu ajn el viaj plej ŝatataj bovoj, ludoj, ŝafidoj, chili, kuiritaj, fungoj, kolbasoj kaj rostokaj saŭcoj.
Kiam vi pensas versatilecon, pensu Malbec.
La Perfekta Pokalo
Dum ruĝa vitra vitro estos pli ol taŭga, vi povas montri vian bonan guston kun speciala Malbec-vitro, desegnita por montri la distingajn kvalitojn de la vino. La Malbec-vitro, prezentita en 2013, prezentas larĝan bovlon kaj pli malgrandan rimenon. Unu afero memori tamen estas servi vian Malbec ĉe iomete pli malalta temperaturo. Se vi ne havas vinan fridujon, ne ŝvitu ĝin. Nur metu vian botelon en via fridujo dum ĉirkaŭ duonhoro, senkorĉi ĝin, servu kaj savu, ĉu sola aŭ kun specialaj amikoj. Vi ne povas malĝuste.
Malbec estas kutime vendita kiel seka, ruĝa vino varieta kaj etikedita kiel tia, kvankam ĝi ankaŭ troviĝas en miksaĵoj (ofte por aldoni koloron), kiel rozkoloraĵo, kaj eĉ sparklingva kaj deserto Malbecs povas trovi kun iom da penado.
Ŝlosilaj Malbec Produktantoj provi
Multaj vazoj fabrikas delikatajn vinberojn Malbec, amikajn monujojn, kiuj estas distribuataj tutmonde. Kun reputacio por havigi escepteblan kvaliton al prezoj de prezoj, ĉi tiu ruĝa vino varietalo kreskas en internaciaj merkatoj, sed Usono estas tre la nombro 1 Malbec-importisto. Malbec-fabrikistoj inkluzivas iujn internacie rekonitajn vazojn, inkluzive:
- Dono Mikaelo Gascon
- Antigal
- Altos Las Hormigas
- Susana Balbo
- Catena
- Zonoj
- Alamos
- Los Siete
- Paul Hobbs
- Viu Manent
- Bodega Norton
- Trapiche