Malbec estas la granda kaj aŭdaca vinbero de argentina vinbero, kvankam ĝi ankaŭ estas konata kaj kreskigita en Francio, Sud-Afriko, Ĉilio, Aŭstralio kaj Usono. Plene korpigita, al la plej alta fino de alkoholo, acideco kaj tanino, Malbec faras tre manĝaĵon -familia kuna kunulo kun ĝiaj koncentritaj nigraj ĉerizoj kaj nigraj rubraj fruktoj, fig-similaj gustoj mocha kaj mineralaj notoj kune kun unika ludkvalito kiu ofte ruliĝas per fumo, pipro kaj tabako-spico. De rostita kaj kuŝita bovaĵo aŭ ludo por brakita ŝafido, kolbaso, fungoj kaj spice-ŝarĝaj saŭcoj, Malbec havas la versatilecon kaj spicofilecon por manipuli miregon de kombinaĵoj kaj etnaj kuirejoj. Ni komencos vin kun kelkaj provitaj kaj veraj receptoj, sed bonvolu uzi ĉi tiujn sugestojn kiel saltotabulo por viaj propraj aventuroj en Malbec.
La medleto de fungoj, oregano, basilio kaj timiano provizas la idealajn komencpunkton por miksi Malbebon kun ŝafido. Ĉi tiu unika ruĝa vino varietaĵo fiaskigas fungojn kaj plezurojn en herb-bazaj pladoj ĉirkaŭantaj koraj karnoj. Certigu uzi la Malbec, ke vi servos per la ŝafidoj por la duone taso da ruĝa vino, kiun la recepto petas fari ĉi tiun apartan manĝaĵon kaj vinon kuniĝantan vere popo. Multaj dankon al Peggy Trowbridge Filippone en nia Homecooking ejo por dividado de ĉi tiu facila kaj eleganta telero.
Mi estas fervorulo de la crockpot - rapida, facila kaj preta kiam vespermanĝo ruliĝas ĉirkaŭe. Ĉi tiu restoracio-rivala malrapida kuirila recepto de Derrick Riches alportas iujn seriozajn bakvitajn porkojn kune kun minimuma penado kaj maksimuma gusto. La dolĉa kaj tangia karaktero de la barbecued pork estas la perfekta kuniĝo por multaj sudamerikaj Malbec. Kun ilia malluma, frukto-antaŭa karaktero kaj tendenco al pli altaj niveloj de acideco, ili tranĉas la grason kaj brilas bonvenan punkton sur la spico de la Barbuda Stelo de la Big Daddy .
Grandaj kaj aŭdaj Malbecoj povas pli ol manipuli spikajn saŭcojn kaj kunigi ĝin per ĉi tiu tradicia sudamerika bovaĵo, preta atesto al la manĝaĵoj, amika kaj spica-amanta naturo de la plej bonaj merkatoj de Malbec . Mi donis la kuiritan kalikon de Malbec por randigi ĝin al parado de perfekteco kaj la miksaĵo de kumino, paprika kaj chilepipropovo rampas supren la denaskan spicarŝan karakteron de ĉi tiu versatila varietalo.
Malbec, viando kaj spico - temo recurrente, kiu vere bone agas pro ĉi tiu ruĝa sudamerika karulino. Mi amas la krea miksaĵo de Cajun-spico kun bruna sukero en la recepto de primara costo de Diana Rattray , ĝi vere elmetas la varietajn varmajn teksturojn kaj denaskajn spicojn. Faru la 1/2 tason da ruĝa vino, la recepto petas Malbec kaj vi pliigos eĉ la potencialon de la vino.
05 de 06
Klasika Taja Rostokrado Grilled Kokido Recepto Ian O'Leary / Getty Bildoj Nur por montri kiom akceptebla Malbec povas esti, ni parolis ĝin per taja barbacoa recepto kun kokaj kaj mirindaj gusto-komponantoj. La potenca poternrio de unikaj tajaj gustoj - dolĉa, spico kaj sovaĝa vokalo por vino, kiu ekvilibrigos kaj plibonigos la pladon kaj evitas la tenton de venko de etna gusto, ludas, Malbecs havas dolĉan makulon por rostokaj saŭcoj de preskaŭ ajna temo kaj ĉi tiu recepto ne estas escepto.
La kompletaj korpaj gustoj kaj pli molaj taninos de Argentino Malbec manipulas la klasikan guston profilon de ĉi tiu delikata rostita bovaĵo. La nigra pipro kaj miksaĵaj spicoj en ĉi tiu recepto elektas la konsekvencajn pikaĵojn de ĉi tiu populara varietalo bone kun feliĉa geedzeco de proteino, graso kaj tanino finiĝanta en rondaj plenplenaj finoj.