Estas kialo, ke vino estis konservita en vinaj kavernoj kaj subteraj keloj por cientos de jaroj - la idealaj stokadkondiĉoj povas esti konstante renkontitaj: malvarmeta, malhela, humida kaj ankoraŭ ĉirkaŭaĵo. Dum stokado de vino ne estas raketa scienco, ekzistas kelkaj ŝlosilaj punktoj por memori, kiu helpos certigi, ke via vino havas la plej bonan eblecon por longtempa postvivado kaj optimuma envejecimiento.
Konservu ĝin Malvarmeta
Optimuma vino-stokado ĝuste ĉirkaŭ 55 F, troa varmego detruos botelon da vino.
Vi ankaŭ volas pafi por konsekvencaj temperaturoj, ĉar dramaj temperaturaj fluctuadoj ankaŭ negative impactos stokitan botelon da vino. Humideco estas alia faktoro por konservi en menso kiam vi stokas vinon. Pli alta nivelo de humido helpas konservi korkojn el kraĉiĝo kaj permesado de oksigeno, rezultigante la timindan oxidadon de la vino. Ideala humido estas inter 65 ĝis 75%.
Konservu ĝin Malluma
Plej multaj koloraj glasaj boteloj de vino havas UV-filtrilojn korpigitaj al la botelo, sed ĉi tio ne nepre ofertas plenan UV-protekton. Se vino estas en rekta lumo konstante, ĝi signife influos la guston de la vino, rezulto de antaŭtempa envejecimiento. Tipe, blankaj vinoj estas la plej sentemaj al malpeza degradado, sed ruĝaj ankaŭ perdos se ili estas submetitaj al troa lumo.
Konservu ĝin Ankoraŭ
Por kia ajn kialo, la supro de la fridujo ŝajnas esti unu el tiuj lokoj, kiujn homoj nature kutime tenas sian vinon.
Eble, ĝi estas ĝia komforto, eble, ke la belaj faritaj fervojoj bone adaptiĝas - sed ĉu tio estas unu el la plej malbonaj lokoj por teni vinon. Unue ekzistas la varmego kaj la rekta lumo, tiam ekzistas la risko perdi botelojn el la ferdeko ĉiufoje kiam la frigeto malfermiĝas kaj fermiĝas, sed ankaŭ ekzistas la vibro de la fridujo .
La konstanta vibrado de la fridujo aŭ aliaj gravaj aparatoj proksime proksime agas la vinon kaj povas teni la sedimenton el ruĝa vino. Konstanta aŭ konsekvenca vibro detruos vinon.
Konservu ĝin flanken
Provizante vinon aliflanke, vi helpos konservi la korkon en konstanta kontakto kun la vino. Ĉi tio konservos la korkan humidon, kiu devus teni la korkon el kraĉiĝo kaj permesi al la malamiko de vino, oksigeno, penetri en la botelon. Kiam oksigeno venas en kontakton kun vino, la rezulto ne estas bona - la vino komencas oxidigi (pensi brunan pomon) kaj la aromoj, gustoj kaj koloroj ĉiuj komencas difekti.
Wine Coolers: Wine Storage Units
Dum plejparto de ni ne havas rokon-muregon, vinfendojn aŭ subterajn kelojn por niaj plej ŝatataj vinoj, ekzistas multaj opcioj por imiti ĉi tiujn primitivajn, sed idealajn kondiĉojn. Ekde lumo kaj varmego detruas vinon en tre malmulta tempo, certigu protekti viajn botelojn el ambaŭ trovante malvarman, malhelan makulon por savi vian vinon. Bazoj estas idealaj stokadpostoj - ĉar ili kutime renkontas la malvarmajn kaj malhelajn postulojn. Se kelo ne estas eblo, tiam nur tenu la botelojn en malvarmeta ŝranko.
Aŭ se vi deziras esti pli intencaj kun ĉi tiuj ĉefaj kondiĉoj de stokado, tiam konsideru unu el la multaj vinberoj de refrigerador aŭ vinujo en la merkato. Ĉi tiuj klimataj kontrolitaj kabinetoj eniras diversajn grandecojn kaj pretajn punktojn, ofertante kiel malmultajn 16 botelojn sekurajn havenojn por pli ol 600 boteloj, por ke ili dormu.
Stoki vinon estas klako, simple memoru konservi ĝin malvarmeta, malhela, ankoraŭ kaj flanke kaj vi trovos, ke vi sukcese stoki vinon dum la mallonga kaj longa limtempo kun konfido.