Kiam temas pri spuri la plej bonajn bobelojn, valoras iom da tempo por navigi la regionojn kaj vinberojn, kiuj fiksas la fundamenton por brilantaj vinoj en la mondo de la vino.
Sparkanta Vino 101
La termino spirata vino ĝenerale rilatas al ĉiuj kategorioj de bubbly vino. Ĉi tiuj viglaj, efervescaj ekbriloj estas simple karbona dióxido, kiu estas kaptita ĉu en la botelo aŭ en la vat dum la fermenta procezo.
Dum Ĉampano estas kutime la unua bubble, kiu rememorigas kaj certe la plej distingaĵon de la mondaj sparklingvaj oferoj, la vorto "Ĉampano" nur raportas al brilanta vino farita en la bone difinita regiono de Ĉampano en nordorienta Francio.
1. Nova Mondo Ekbrila Vino
Plej multaj internaciaj vinaj regionoj produktas siajn proprajn plezurojn de spirata vino. En la Nova Mondo, Usono restas ĉe la fronto por krei gamon da sparklingvaj vino-opcioj, kiuj gvidas sin per simplaj, bongustaj kaj refrescaj bobeloj al produktantoj, kiuj rigardas Ĉampanon por inspiro koncerne intenson, profilon kaj elegantecon . Plej ofte konstruita sur la malantaŭo de Charponnay kaj Pinot Noir-vinberoj, usonaj sparkaj vinoj inklinas regi al freŝaj fruktaj aromatikoj kaj iomete malpli dependas de la mineralo-pelita karaktero de klasika Ĉampano. La diferenco estas pro la drama disparidad en la plej granda kvanto de sunlumo, kiujn la vinberoj en Kalifornio kaptas kompare al la malvarmeta kontinenta klimato de Ĉampano.
Kvankam ĝi ne longe rimarkas la nombron de franca-tempa nomo influas la Kalifornian vinan scenon, multaj Ĉampanaj domoj aĉetis malpurecon en Napa kaj Sonoma por doni Novajn Mondajn bobelojn Malnova Mondo.
Produktantoj serĉi : Domaine Chandon, Domaine Carneros, Mumm Napa, Iron Horse, Jansz (aŭstralia), J Vineyards, Schramsberg, Sophora (Novzelando)
2. Itala Prosecco
La ekbrila vino de Italio - lumo, blanka kaj ultra freŝa - Prosecco venas de la montetoj de Veneto en nordorienta Italio, ĝuste norde de Venecio. Tipe etikedita (kaj amata) en seka, brutaĵo, stilo la aromatiko kaj vigla gusto profilo klinas forte en cítrojn, pomojn, piraojn kaj melonojn kelkfoje kun subtila flora naturo. Dum la bobelo-faktoro ne portas la elegantecon aŭ paciencon de vera Ĉampano, Prosecco ĝenerale suferas sian duan fermentadon en neoksidebla ŝtalo tanko, konata kiel la metodo de harmo , anstataŭ la tradicia metodo de Ĉampano . Preskaŭ Ĉiam sub $ 15 popo, ĉi tiu amuza kaj gaja botelo bubbly celas plaĉi bonajn konsumantojn kaj facilajn manĝojn, prospektojn kaj melonojn inter la klasikaj.
Prosecco Produktantoj provi: Altaneve, La Marko, Lamberti, Nino Franco, Ruffino, Valdo, Zardetto
3. Hispana Cava
La kvalito al preza proporcio de la spirata vino de Hispanio, konata kiel Cava , estas nepra. Ofte disponebla por malpli ol $ 10 botelo, la hispana kavaĵo estas farita en la tradicia metodo de Ĉampano (kie la dua, bubla-kaptanta fermentadon okazas en la botelo anstataŭ tanko) kun la lokaj blankaj vinberoj de Xarel-lo, Parellada, kaj Macabeo.
Ĝenerale portante lumon al meza korpoprofunda profilo, seka al iom seka pro dolĉeco kaj multaj viglaj, manĝeblaj acidecoj, Cava estas la perfekta somero-sipper aŭ valora prezo por geedziĝoj. Montrante iujn similecojn al Ĉampano laŭ la tempo dediĉita al la lezoj (la elspezita / mortinta feĉo), kiu ofertas kremajn teksturojn, freŝkakigitajn aromojn, kaj pli profundan profundon, Cava ankaŭ vidos almendajn notojn, citronojn kaj applejojn kune kun iuj mineral-movitaj nuancoj.
Cava Produktantoj provi: Codorniu, Freixenet, Jaume Serra Cristalino, Paul Cheneau, Sekuraj Viudoj
4. Ĉampano
Lasta, sed certe ne malpli estas la reĝino de ĉiuj bobeloj, Ĉampano. Kun diversaj eniroj en la prestiĝa sparklinga vino kategorio, Ĉampano venas en ambaŭ vintage kaj ne-vintage versioj same kiel en rosaj stiloj.
Farita el tri vinberoj: Chardonnay, Pinot Noir, kaj Pinot Meunier, Ĉampano montras iujn seriozajn acidezojn kaj tipe sekan stilon, kvankam pli malvarmaj duaj sekcioj povas esti trovitaj. Ruĝaj grundoj eniras en la vinon, kie kretaĵoj, pomoj, freŝaj panoj, cítricos kaj kelkfoje subtila fumo, kune kun nukaj aromoj kaj tostitaj notoj, faras sian debuton en la finita vino. Ĉampano estas nur Ĉampano kiam la vinberoj kreskas kaj la vino estas farita en Ĉampano, Francio, kiu kuŝas ĉirkaŭ unu horo kaj duono nordorienta de Parizo. Malmultekostaj teroj, senkoloraj sezonoj, kaj stela reputacio ĉiuj ludas en la altan prezon de plej multaj bluaj boteloj de Ĉampano. Ofte ekde $ 35-40 per botelo kaj raketado de tie, Ĉampano ne faras ekskuzojn pro ĝiaj pli altaj prezo-etikedoj aŭ serĉataj statusoj.
Ĉampagneaj Produktantoj provi: Billecart-Salmon, Bollinger, Charles Heidseick, Dom Perignon, Louis Roederer, Moet et Chandon, Nicolas Feuillatte, Pol Roger, Taittinger, Veuve Clicquot