Varioj, uzoj, aĉetoj kaj stokado.
Hordeo estas grajnaj grenoj, kiuj estas uzataj por fari botan manĝaĵon kaj trinkaĵojn. Hordeo estas uzata por fari plej multajn bieron kaj ankaŭ estas uzata en multaj tutaj aknoj, suproj kaj stevoj. Hordeo kutime vendiĝas kiel seka akno, ĉu tute aŭ moligita en farunon.
Varioj de hordeo
Hordeo Dehulled - Hordeo deshullada havis la malmola, inedible, ekstera ŝelo forigita sed ankoraŭ subtenas la nutran branĉon kaj ĝermon. Ĉar hindigita hordeo ankoraŭ enhavas branĉon, ĝi estas konsiderata tuta akno.
Dehulled hordeo estas plej ofte vendita kiel tuta, seka akno-beroj sed ankaŭ povas esti trovita miksaĵo en tutan aknon da faruno aŭ ruliĝita en skvamojn, similajn al rulitaj avenoj. Aliaj nomoj por senkulpa hordeo inkluzivas "pokitan hordeon" aŭ "skotan hordeon".
Peraled Hordeo - Peraled hordeo havis la branĉon forigita per poluza procezo kaj estis vaporita por pli rapida kuirado. La hordeo senŝeligita havas pli malgrandan nutran enhavon kaj ne konsideras tutan grenon ĉar la branĉo estis forigita. Perala hordeo ofte estas aldonita al supoj kaj stevoj por provizi kroman guston, teksturon kaj karbonhidratojn. Porkita hordeo ankaŭ povas esti moligita en mola hordea faruno.
Hordeo en Trinkaĵoj
Hordeo estas uzata por fari plej multajn bierojn ĉar ĝiaj karbonhidratoj estas aparte bone taŭgaj por malsukcesi. La malplena procezo rompas karbonhidratojn en sukerojn, kiuj provizas solan guston kaj brulaĵon por fermentado. Hordeo estas precipe komuna en anglaj kaj germanaj bieroj.
VBarley ankaŭ povas esti uzata por fari viskion, kiu estas distilita de certaj bieroj. Dum plej multaj usonaj flotoj estas faritaj per maizo kaj sekalo, hordea viskio estas pli populara en Irlando kaj Skotlando.
Hordeo ankaŭ uzas diversajn ne-alkoholajn trinkaĵojn inkluzive de hordeo, hordeo, kaj rostita hordea trinkaĵo simila al kafo.
Hordeo-akvo estas brita trinkaĵo, kiu estas farita per bolanta senŝeligita hordeo kaj poste gustumi diversajn fruktojn. Hordera akvo estas belega trinkaĵo, kiu ĝuas simile al mildaj trinkaĵoj. Hordeo-teo estas komuna en aziaj landoj kaj estas farita per malpeza rostita hordeo kaj tiam fluas en varma akvo. Ĉi tiu kafeino-libera drinkejo, nomata mugicha, ĝuas varme dum pli malvarmaj monatoj kaj malvarma kiam la vetero varmegas. Simila trinkaĵo farita kun rostita hordeo estis konsumita kiel malmultekosta kafa anstataŭaĵo en Eŭropo kiam kafaj importadoj estis interrompitaj de milito.
Aĉetado kaj Stokado de Hordeo
Peraled hordeo estas la plej ofta formo de hordeo vendita en varmejoj en Usono. Ĝi estas kutime vendita en unu funtaj sakoj proksime al sekaj faboj, rizo, kaj aliaj aknoj. Sanaj manĝaĵoj kaj specialaj gimnistoj povas vendi malplenigitan hordeon, hordean farunon aŭ rulitan hordeon. Serĉu ĉi tiujn tipojn de hordeo en grandegaj bendoj aŭ proksime de faboj, rizo kaj aliaj aknoj.
Kiel plej sekaj tutaj aknoj, hordeo devas esti stokita en malvarmeta, seka loko. Hordeo devas esti stokita en aera fortika ujo por malhelpi humidecon kaj plagojn. Kiam stokita konvene, seka hordeo devas subteni sian malvarmeton dum 12 ĝis 18 monatoj.