La granda afero pri trinkaĵo kiel la klasika Malnova Modo estas, ke la bazo estas metita por iuj mirindaj eksperimentoj kaj Joy Richard de The Franklin Café en Boston kreis unu gajninton. En ŝia Kakaa Malnova Modo, ĉokolado estas la karakterizaĵo de gusto, sed ĝi venas tra du interesaj fontoj.
Unua supre estas Old Overholt Rye Whisky , kiu akiras sian ŝokan guston de tridaga infuzaĵo de Taza Cocoa Nibs. Por fari ĉi tion, simple aldonu kelkajn el la rostitaj aŭ ĉokoladaj kakao-faboj al botelo de la sekalo-viskio kaj permesu ĝin agordi dum 3 tagoj, aŭ ĝis vi ricevos belan, ekvilibran guston. Kiam farita, elpremu la nibojn kaj reprenu la viskion.
La dua ĉokolado estas kelkaj paŝoj de Xocolatl Mole bitters de Bittermens, kiu aldonas dolĉan kaj pikan tuŝon, kiu funkcias mirinde per la trinkaĵo.
Kontraste kun aliaj trinkaĵoj de ĉokolado, tio ne estas dolĉa, sed bele ekvilibra trinkaĵo, kiu povas transformi viajn pensojn pri kio ĉokolado povas fari en kokteloj.
Kion Vi Deziros
- 2 1/2 onzas Taza Kakao Nib eksplodis Old Overholt Rye Whisky
- 1 fandita ĉerizo
- 1 duone oranĝa tranĉaĵo
- 1/2 onza demerara siropo
- 3 Dashes Bittermens Xocolatl Mole bitters
Kiel fari ĝin
- En malnova moda glaso kovras la oranĝkolorajn ĉerizojn, siropojn kaj mordojn.
- Plenigu kun glacio, aldonu la infuzitan viskion.
- Stiru malrapide.
Recepto Ĝentileco: Joy Richard, The Franklin Café, Boston