Brandigitaj ĉerizoj estas facila maniero por konservi la dolĉan kaj tangan guston de someraj ĉerizoj por ĝui poste en la jaro. Uzu ilin en kokteloj aŭ servu per glaciaĵo. La gustigita brando povas esti servata laŭ sia propraĵo aŭ uzu ĝin por fari mirinda Manhattan-Coctel .
Ĉi tiuj ĉerizoj povas varmigi akvon, por ke vi povu stoki ilin en la ŝrankon aŭ simple enmeti sin en la fridujon kaj permesi mildigi tie. Se vi volas povi ilin, sed kukaĵeta kaldrono kuŝu antaŭ ol vi komencos bati la ĉerizojn.
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 funtoj ĉerizoj
- 3/4 taso sukero
- 3/4 taso da akvo
- 2 kuleroj de suko de citrono
- 4 kartomomoj
- 2 tutajn trunojn
- 2
- tuta ĉapelo
- 1 kanono de cinamo
- 1 taso brando
- 1-kvara kruĉo kun klapo
Kiel fari ĝin
- Pitu la ĉerizojn. Se vi havas ĉerizon, granda, sed se vi ne havas unu, ne bezonas panikon aŭ pritraktu aĉeton; maldika kuklo, oranĝa bastono (kiel por manikuroj), senkonscia klipo, aŭ simila ero funkcias simple kaj facile por poŝti la kavon el ĉerizoj. Kion ajn vi uzas por frapi ilin, faru tion super bovlo por kapti iujn suĉojn, kaj vi povas simple aldoni la ĉifizajn ĉerizojn al la sukoj dum vi iros. Fiksu la kruĉitajn ĉerizojn aparte.
- En meza kaserolo super meza varmego, alportu la sukeron kaj akvon al boil. Redukti la varmegon por subteni konstantan ŝmiron kaj aldoni la citronan sukon, kartomomojn, tutajn trunojn, tutan ĉapitelon kaj cinamo. Malrapide mildiĝu ĝis la miksaĵo iomete reduktas kaj dikiĝas (kaj via kuirejo odoras mirindan!), Proksimume 10 minutojn.
- Malŝaltu la varmegon. Stirigu la brandon en la spicitan sukeron siropo. Aldoni la ĉerizajn ĉerizojn kaj iliajn sukojn.
- Uzu kradonon por translokigi la ĉerizojn al 1-kvartara kruĉo (se vi havas kruĉon aŭ kanegan amelon, ĉi tiu estas bonega tempo uzi ĝin). Verŝu sufiĉe de la likvaĵo super la ĉerizoj por kovri ilin tute dum ankoraŭ lasas ĉirkaŭ 1/2 colon da spaco inter la supro de la likvaĵo kaj la supro de la kruĉo. Twist sur la klapo.
- Vi povas preni la facilan itineron kaj simple meti la kruĉon en la fridujon, lasante ĝin pendigi en la dorso dum almenaŭ 6 semajnoj por la ĉerizoj kaj spicita kandelo havas tempon por halti kaj ekkoni unu la alian pli bone. Aŭ procezi en bolantan akvon dum 10 minutoj, lasu malvarmigi kaj stoki en malvarmeta, malhela loko (kiel ŝranko) dum almenaŭ 6 semajnoj antaŭ ol uzi ĝin. Fojo malfermita, restu malvarma.