Ĉi tiu crockpot burrito-bovla recepto farita per quinoa anstataŭ blanka rizo estas ĉio pri la garnizoj. Pila sur akra kremo, verdaj cepoj, varma saŭco, kaj aguacate. Ĝi estas unu-poto, unu bovlo manĝo, kiu estas perfekta por familiaj vespermanĝoj (kaj vere bonfine restos la venontan tagon por tagmanĝi).
Kion Vi Deziros
- 1 funtoj senkulpaj, senkoloraj kokaj femuroj
- 1 taso de kokala buljono
- 1 14.5 onza povas torditaj / puraj tomatoj
- 1 cepo, pikita
- 3 ajloj, pikitaj
- 2 kuleroj de kulero
- 1/2 cucharadita de ajlo en polvo
- ½ cucharadita de koriandro
- 1 pokalo de quinoa, rinsita
- 1 sonorilo de pipro, fajne pikita aŭ maldike tranĉita
- 1-onza povas fabriki fabojn aŭ nigrajn fabojn, drenitajn kaj malvarmigitaj
- 2 tasoj de okskoloraj fromaĝoj
Kiel fari ĝin
- En malrapida kuirejo, kombini kokidon, buljonon, tomaton, cepo, ajlo, chili-pulvoro, ajlo, polvo, koriandro kaj salo. Kuiri kokidon je altaj 3 horoj.
- Forigu la kokidon el la malrapida kuirejo kaj forprenu ĝin per forko kaj tranĉilo. Metu la kokidon reen en la malrapida kuirejo. Aldonu quinoa, sonorilo, kaj faboj. Kuiri malaltan 2 pli da horoj.
- Aspergi kradrita fromaĝo supre. Daŭre kuiri ĝis la fromaĝo fandiĝas.
- Servu ĉi tiun kokidon kaj kvinan burrito-bovlon kun multe da garnizoj: dolĉa kremo, verdaj cepoj, varma saŭco, kaj aguacate.
Quinoa
Quinoa prononcita "KEEN-wah" estas gluten-libera semo (ofte nomata greno) kiu kreskis dum miloj da jaroj en Sudameriko. Ĝi havas la plej altan proteinon enhavon de ĉiuj aknoj kaj estas konsiderata kompleta proteino.
La plej ofta tipo de quinoa estas blanka. Tamen, vi ankaŭ vidos ruĝan, nigran aŭ miksitan quinoon venditan ĉe komercaj vendejoj. Plejparte, blanka, nigra kaj ruĝa quinoa gustumas la saman, kvankam la ruĝa kaj nigra quinoa povas havi iomete pli teruran guston kaj pli maĉan teksturon.
Antaŭ kuirado de quinoa, oni kutime rekomendas, ke vi ruligu ĝin en akvo. Tamen, malvarmigi la kinoon ne estas tiel grava kiel vi povus pensi. Multaj markoj de quinoa estis poluritaj aŭ pre-lavitaj por forigi la maldolĉan sed senmanan revestadon (nomita saponin).
Ne malvarmigi la quinoanon ne estas malutila, sed la quinoa povas iomete amaran guston, se ĝi ne malvarmigas. Por enjuĝi quinoa, svingu ĝin en bovlo da akvo, kaj drenu ĝin per fajna mesh-streĉilo, aŭ nur kuradu akvon super la quinoa dum ĝi estas en la pikilo.
Mueloj de Kokido aŭ Mamoj?
Certe, vi povas anstataŭigi senkulpajn, senkapablajn kokidajn mamojn en ĉi tiu recepto anstataŭ femuroj. Sed atendu, ke la viando estas pli seka kaj malpli gaja ol la femuro.
Unu maniero por batali sekajn kokidajn mamojn: trempu ilin en salo / sukero / akva pikilo antaŭ kuiri la viandon.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 852 |
| Tuta Fat | 39 g |
| Saturita graso | 19 g |
| Senatentigita graso | 12 g |
| Kolesterolo | 144 mg |
| Natrio | 756 mg |
| Karbonhidratoj | 68 g |
| Fitara Dieto | 17 g |
| Proteino | 59 g |