Facila Kabernet-Saŭco por Bovaĵo aŭ Ŝafido

Uzu bonan kvaliton Cabernet por fari ĉi tiun riĉan kaj gusto ruĝan vinan saŭcon. Ĝi estas bonega elekto por rostita bovaĵo, stekoj aŭ ŝafidoj, kaj ĝi ankaŭ faras fabela saŭco por ĉasado.

Kion Vi Deziros

• 1 kulero de oleo de olivo *
• 3 verdaj cepoj, fajne tranĉitaj
• 1 kulero de faruno de ĉiuj intencoj
• Dash nigra pipro (aŭ akvumita pipro)
• 3/4 taso Cabernet Sauvignon (bona kvalito)
• 1 1/2 tasoj
• bovaĵo, malalta natrio
• 1 taso
• peza kremo
• 2 kuleroj de butero
• Dash salo (aŭ gustumi)
• Laŭvola: Gravy Master aŭ simila bruna saŭco

Kiel fari ĝin

1. Varmigi la oran oleo en malgranda kaserolo aŭ saŭco super meza varmego; aldonu cepojn kaj kuiri dum 1 minuto. Miksu en faruno kaj pipro. Kuiri, moviĝante, dum 1 minuto.
2. Iom post iom eksaltas Cabernet kaj bovaĵon. Lasu la miksaĵon malvarmeti rapide ĝis ĉirkaŭ duono, moviĝante de tempo al tempo.
3. Aldonu pezan kremo kaj butero; Daŭrigu kvazaŭ ĝis reduktita malsupren al bele dikigita saŭco. Gusto kaj aldonu iom da salo, se necese.

1. Stiru en Gravy Master aŭ alian brunan saŭcon, kelkajn gutojn samtempe, ĝis vi havas la saŭcon tiel malluman koloron kiel vi volas.
2. Strenu la saŭcon per fajna mesa kribrilo, se ĝi deziras. Servu kun rostita bovaĵo, bistejo, ĉasado aŭ ŝafido.
3. Se vi trinkas rostitaĵon aŭ kukaĵon, uzu kelkajn kulerojn da trinkaĵoj en loko de olivoleo aŭ forprenu la rostitan al varma plado kaj preparu la saŭcon en la sama rostita pano.

** Browning-saŭco estas esence miksaĵo da kvereloj kaj karamelo. Ĝi estas uzata por aldoni riĉan brunan koloron al gravoj, saŭcoj, supoj kaj stevoj. Ĝi havas tre malmultajn kaloriojn kaj tre malgrandan natrio, kaj ĝi tre malmulte aldonas koloron. En tendencas de tendencas, ĝi kutimas loki la brunan saŭcon proksime de la miksaĵo de gravumo kaj gravito de enloquelado. Gravy Master kaj Kitchen Bouquet estas du popularaj markoj.

Vi Might Like Like

Bova Tavlorado Kun Ruĝa Vina Saŭco

Pafita Rakita Steak kun Burbona Saŭco

Sirloin Rostita Kun Ruĝa Vina Saŭco

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	217
Tuta Fat	17 g
Saturita graso	9 g
Senatentigita graso	6 g
Kolesterolo	41 mg
Natrio	295 mg
Karbonhidratoj	10 g
Fitara Dieto	1 g
Proteino	3 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).