Recepto de Kuketoj de Jan Hagel

Aldonu nederlandan tuŝon al via feriado bakanta repertuaro kun ĉi tiuj tradiciaj nederlandaj kuketoj, kiuj estas tre ĝuitaj ĉe Kristnaska tempo en Nederlando. Gusto kun migdaloj, cinamo kaj karmelo simila al kristalo, ili certe estas sukceso kun viaj amatoj kaj eble nur fariĝos nova festo-tradicio en via hejmo. Kiel facila fari kiel ili estas versátiles, ĉi tiuj sezonaj kuketoj povas esti tranĉitaj en kvadratojn, rektangulojn aŭ diamantajn formojn kaj servitaj per glaciaĵo , mousse aŭ sabayon, aŭ kiel teatrapo.

Kion Vi Deziros

• 2 tasoj / 200 g
• Plena faruno
• 1 taso / 190 g granulita sukero
• Iomete da salo
• 1 1/2 kuseneto. grundo cinamo
• 1 pokalo / 230 g senŝanĝa butero (malvarma)
• 1 ovo (batita)
• Garnish: Migdalaj glitoj

Kiel fari ĝin

1. Precalenti fornon al 300 F (150 C).
2. Kombini faruno, sukero, salo kaj cinamo. Stir por kombini. Tranĉi la buteron en malgrandajn kubojn kaj aldonu. Rubu la farunan miksaĵon kaj la buteron kune inter via dikfingro kaj antaŭaj fingroj ĝis ĝi similas al malseka sablo.
3. Premu mason sur ŝaltitan kuketan folion, iomete formante rektangulon. Brush surfaco kun la batita ovo kaj ornami per migdalaj glitoj kaj sukerokristoj aŭ karameloj.

1. Baku por 35 minutoj aŭ ĝis bruna.
2. Uzante akran tranĉilon , tuj tranĉita en la deziritajn formojn. Lasu malvarmigi kaj kroĉiĝi, antaŭ ol translokiĝi al drato malvarmeta rako por malvarmigi tute.

Konsiletoj:

• Uzu nederlandan kandijon ( sukerokristojn ) por ornami viajn kuketojn de Jan Hagel, sed se vi ne povas trovi ĉi tiujn, simple faru vian propran alternativon. Linei bakujon kun pergamina papero. Fandi 1/2 tason da sukero en kaserolo super alta varmego (ne movu). La dua la sukero likvidas tute, decas la likvan sukeron en atendanta pergaman paperon. Provu verŝi maldike. La sukero enmetos krispan diskon. Fojo malvarmigita, simple tranĉu en branĉojn - mezzaluna tranĉilo funkcias bone ĉi tie. La pli grandaj branĉoj restos krudaj kiel la kuketoj bakas, dum la pli malgrandaj fandiĝos en la kuketojn - bongusta aŭ ne.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	120
Tuta Fat	8 g
Saturita graso	5 g
Senatentigita graso	3 g
Kolesterolo	29 mg
Natrio	76 mg
Karbonhidratoj	11 g
Fitara Dieto	0 g
Proteino	1 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).