Japana mochi, aŭ rizo-kuko, estas plej ŝatata manĝo speciale dum la vintro aŭ malvarma monatoj. Vi ofte trovos diversajn sovaĝajn mochiajn pladojn en kuiritaĵo, supo, aŭ kiel snack aŭ flanka plado.
Tre populara stilo de ĝuado de japana mochi estas konata kiel "isobeyaki". Ĝi ĝenerale implikas varmegojn, varmitajn, tostitajn, aŭ kruĉitajn mochiojn kun sojfabo kaj poste ĝuante ĝin envolvita per peco de sekigita sterka alguno (ajinori).
Kion Vi Deziros
- 2 pecoj de mochi (freŝa aŭ frostita japana rizo-kuko; povas esti anstataŭigita
- kiri mochi , sekigita breto pakaĵita mochi)
- 2 kuleroj
- oleo de olivo
- Soy saŭco por gusto
- Laŭvola: algoj (ajinori, akvumita sekigita)
Kiel fari ĝin
- En malgranda kano, varmega olivoleo super meza varmego.
- Kiam oleo de oleo estas proksime de ĝia fumo, aldonu frostita aŭ freŝa mochi (rizo-kuko) al la kano.
Noto: Ne necesas unue malkonstrui la frostitan mochi antaŭ kuiri. Ĝi povas esti kuirita rekte de ĝia frostita stato. - Pano fritas la mochi sur ĉiu flanko dum ĉirkaŭ 2 ĝis 3 minutoj. La centro de la mochi fariĝos kvazaŭ kaj facilebla, dum la eksteraĵo de la mochi fariĝos kruta kaj ora bruna.
Noto: Bonvolu kuiri la mochi dum pli ol 2 ĝis 3 minutoj ĝis la mochi atingos vian deziritan koloron.
- Tuj servu panon frititan rizajn kukojn sur telero kaj trempu per soja saŭco por gusto.
- Laŭvole, por pli tradicia "isobeyaki" stilo mochi-plado, envolvu la mochiŝprucigitan per soja saŭco per peco de sekigita akvumita alguno (ajinori). Ĝuu tuj.
Alternativo al ĉi tiu sovaĝa isobeyaki mochi-plado estas por paroli ĝin per simpla teriyaki inspirita dolĉa kaj sovaĝa sojfabo. Per simpla teriyaki-saŭco, ni signifas rapidan miksaĵon de egalaj partoj soja saŭco kaj granula blanka sukero. Ĉi tiu dolĉa glaciaĵo estas ĵetita tra la kuirita mochi kaj tiam envolvita en ajinori por dolĉa isobeyaki-plado.
La recepto de isobeyaki prezentita en ĉi tiu artikolo frapas de la tradicia isobeyaki, ke la mochi ne varmigas, tostas aŭ kruĉiĝas, sed prefere, ke la mochio estas fritita en oleo. La fritado de panoj kreas mola, fleksebla, gaja centro kaj kruela kaj adictiva kruda ekstera. La mochi kuiregas tre rapide por krei oran brunan ŝelon, sed oni povas esti kuirita dum pli longa ĝis la dezirata koloro de donaco.
Post kiam la mochi-pano fritiĝas, viŝu per sojfabo kaj ĝuos tuj. Aliflanke, envolvu la saŭcon de soy-saŭco per peco da kruta seka seka alguno (ajinori). Por variado, provu dolĉan version de ĉi tiu plado miksante egalajn partojn de granula blanka sukero kaj soy saŭco por fari rapidan saŭcon kaj trempi sur pan-fritita mochi anstataŭ soy saŭco.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 40 |
| Tuta Fat | 5 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 20 mg |
| Karbonhidratoj | 0 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 0 g |