Pano neniam forestas pri hispana tablo. Ĝi estas integra parto de ia hispana manĝaĵo kaj venas en multaj malsamaj formoj. Ĉi tiu facila hispana pano-recepto estas tre baza blanka pano, kiu estas perfekta por komencanto ĉe pano. Faruno, akvo, salo kaj feĉo estas ĉio, kion vi bezonas por fari ĉi tiun delikatan ĉambron.
Vi povas formi ĉi tiun pano en bagueton (aŭ baron kiel la hispano diras) aŭ en unu grandan ĉirkaŭvojon. Se vi dividas la mason eĉ pli, ĝi povas fari du mini-ĉirkaŭvojojn. De komenco al fino ĝi devus preni vin ĉirkaŭ 2 horoj.
Kion Vi Deziros
- 5 onzas / 148 ml de akvo (varma, ĉirkaŭ 2/3 taso)
- 1 (1/4 oz.) Koverto
- aktiva seka feĉo (aŭ 2 1/4 teaspoons)
- 1/2 cucharadita de sukero (granulado)
- 4 tasoj da faruno (senkapaj, blankaj)
- 1 1/2 kuleroj de salo
- 1 ovo
- 1 kulero da akvo
Kiel fari ĝin
- Mezuri akvon en mikroondan savan tason. Varma akvo en la mikroondoj dum kelkaj sekundoj, ĝis ĝi estas varmeta.
- En granda miksa bovlo, miksu la feĉon kaj sukeron en la varman akvon, moviĝante senĉese ĝis ambaŭ solvis tute.
- En meza miksa bovlo , miksi la farunon kaj salo.
- Uzante lignan kuleron, iom post iom movu la farunon kaj saloran miksaĵon en la akvon kaj fermentan miksaĵon. Stiru pli da akvo, se necese, 2 kuleroj en unu momento, ĝis mola molaĵo fariĝos.
- Krenu la paston por 1 ĝis 2 minutoj por formi mola bulo de pasto.
- En miksa bovlo, kovru la paston kun malseka telero tuko. Metu la bovlon en varma loko for de la bendoj kaj permesu al la pasto leviĝi dum 40 minutoj.
- Kneu la paston 5 ĝis 6 fojojn. Formu ĝin unu pilkon por unu ronda aŭ dividu en 2 pecojn kaj formu ĉiun en pli malgrandan ĉirkaŭvojon. Por fari bagueton, dividu la paston en 2 pecojn kaj formu ĉiun en longajn, dikajn ŝnurojn de ĉirkaŭ 12 coloj. Turnu la pecojn kune kaj pinĉi la finojn kune.
- Meti paston sur baksa ŝtono aŭ malpeze-ŝmirita kuketeto. Lasu ĝin leviĝi en varma loko dum 15 minutoj.
- Precalenti la fornon al 425 F. En malgranda bovlo, batu la ovon kun 1 kulero da akvo por krei ovon.
- Unufoje leviĝinta, baku la pano dum 7 minutoj, kaj forigu el forno kaj peniko per la ovo lavo por krei brilantan ŝelon. Revenu al la forno kaj daŭrigu bakanta (ĉirkaŭ 13 minutoj). La pano estas farita kiam ĝi estas ora bruna kaj havas truon sonon kiam vi frapas malsupre.
- Forigi el la forno kaj permesu malvarmigi tute sur ferdeko.
Ĝustigu al la Sezonoj
Gravas rimarki, ke la kondiĉoj en via kuirejo, kiel humideco kaj temperaturo, povas influi la rezulton de iu hejma pano. La kvanto da faruno kaj akvo necesa por fari taŭgan paston eble bezonas esti ĝustigita. Vi eble ankaŭ trovos, ke ĉi tiuj bezonoj ŝanĝiĝu dum la tuta jaro, kiam la klimato en via hejmo ŝanĝiĝas kun la sezonoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 129 |
| Tuta Fat | 5 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 52 mg |
| Natrio | 1.246 mg |
| Karbonhidratoj | 17 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 5 g |