Ĉi tiu bukla brioĉaj bukedoj-recepto estas delikata, kaj la bukedoj faras fabelajn sandviĉojn. Baku ĉi tiujn brionajn bukojn kiam vi havas gastojn aŭ por speciala evento. Ili estas perfekta por hamburgeroj, rostokrado, salatoj aŭ malvarmaĵoj.
La pasto estas sufiĉe mola, do miksi kaj genu per stango-miksaĵo kaj masa hoko aŭ pano-maŝino en masa ciklo.
Faru ĉi tiujn en 3-onza porcioj cedi ĉirkaŭ 11 bukojn. Ili povus esti faritaj iomete pli malgrandaj por eĉ dekduo aŭ eĉ pli grandaj se vi ne bezonas grandan grupon.
Kion Vi Deziros
- Por la Komencanto:
- 2/3 taso de lakto (varmeta, ĉirkaŭ 85 ° F)
- 2 1/4 teaspoons aktiva seka feĉo
- 3/4 taso
- Plena faruno (3 1/4 onzas )
- 3 kuleroj de sukero
- Por la Dough:
- 3 tasoj pli 2 kuleroj de faruno de ĉiuj intencoj (14 onzas)
- 1 1/2 kuleroj de salo
- 4 grandaj ovoj (malpeze batitaj)
- 8 kuleroj (4 onzas) senĉesa butero (temperaturo de la ĉambro)
- Por la Ovo Lavo:
- 1 granda ovo
- 1 kulero da akvo
Kiel fari ĝin
- En la bovlo de stand mixer kombinas lakton kaj fermenton. Lasu stari dum 5 minutoj. Aldoni la 3/4 tason da faruno kaj la 3 kuleroj da sukero. Kun la paddle alligiteco, miksi la spongon ĝis vi havas glata batilo. Forigu la batilon, kovru la bovlon per plasto, kaj lasu resti dum ĉirkaŭ 30 minutoj, aŭ ĝis vi vidas bublojn sur la surfaco de la pasto.
- Kun la maska hoko, miksu en la 3 tasoj pli 2 kuleroj da faruno, la salo, kaj la 4 batitaj ovoj. Post kiam la pasto estas formita, genuiĝu per la masa hoko dum ĉirkaŭ 4 minutoj. Skrapu la bovlon kelkfoje. Aldonu la buteron, 2 kulerojn. Daŭre amasu kun la maŝino, skrapante la bovlon de tempo al tempo, dum ĉirkaŭ 5 minutoj pli. La pasto devas esti glata kaj brila.
- Petrolo granda bovlo kun oleo de oleo aŭ vegetala oleo.
- Uzante bovidon aŭ kuleron, skrapu la paston en la oleitan bovlon. Kovru per mola plataĵo kaj lasu kreski ĉirkaŭ 1 1/2 horojn aŭ ĝis duobligi plejparte.
- Punch la paston malsupren; faldi super kelkaj tempoj. Denove kovri per plasto kaj lasu kreski dum 45 minutoj.
- Lineu grandan bakotukon per pergamina papero.
- Transmetu la paston al malpeza floreca surfaco. Kun flutitaj manoj, formo en pilkojn. Faru vian palmon kaj platigu la pilkojn por fari dikajn diskojn. Ordonu la listojn sur la pergamino. Kovru kun malpeza kuireja tuko kaj lasu ilin ripozi dum 20 minutoj.
- Varmigi la fornon al 400 F.
- Aspergi la suprojn de la bukedoj kun iom da greno , tiam milde turnu ilin, do la karno polvo estas sur la fundo.
- Kombini grandan ovon kun unu kulero da akvo; biskviton por miksi bone. Premu la miksaĵon de ovo milde super ĉiu listo. Aspergi per sesaj semoj aŭ papaĵaj semoj, se ili deziras.
- Baku dum 7 minutoj je 400 ° F. Redukti la fornon de temperaturo al 350 ° F kaj baku por 10 ĝis 12 minutoj pli longa ĝis ora bruna.
Ĝi faras 10 al 12 bukedoj, ĉirkaŭ 3 onzas ĉiu.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 340 |
| Tuta Fat | 19 g |
| Saturita graso | 8 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 188 mg |
| Natrio | 1.015 mg |
| Karbonhidratoj | 33 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 10 g |