Gougères (prononcita "goo-ZHAIRS") estas franca stilo de sovaĝa kukaĵo farita el choux-kukaĵo kaj ia tipo de fromaĝo.
La plej oftaj fromaĝoj por gajaj gougères estas Gruyère , Comté aŭ Emmental .
Bakado gougères implikas baki la kukaĵojn en du etapoj: komenca alta temperaturo, kiu generas la vaporon, kio kaŭzas la gougères leviĝi; sekvita de la dua etapo ĉe pli malalta temperaturo, kie la gougères finas bakante.
Gougères estas tradicie farita per piping la chouxan paston per pipsa sako por formi malgrandajn pilkojn (similajn al la maniero kiel kremaĵaj buloj). Sed vi ankaŭ povas uzi kuleron.
Ĉar ili estas morditaj, gougères ofte estas uzataj kiel hors d'oeuvres . Kaj vi povas gustumi ilin per herboj.